Томатный сок в «Контрольной закупке», проводимой Первым каналом, был представлен торговыми марками:
1. «Золотая Русь»
2. «Добрый»
3. «Rich»
4. «Tropicana»
5. «4 сезона»
6. «Я»
Победитель: «Я»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сок торговых марок «Добрый», «Rich» и «Я». По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки «Rich».
Полуфинал
И. Фокина, эксперт испытательного центра: В ходе испытаний ни в одном из участников искусственных компонентов обнаружено не было. Но следует отметить, что соки торговых марок «Rich» и «Я» изготовлены только из томатов и соли, в то время как сок торговой марки «Добрый» произведен с добавлением сахара.
Внеконкурсная экспертиза
И. Сорокина, эксперт испытательного центра: Томатный сок торговых марок «Золотая Русь», «Tropicana» и «4 сезона» соответствует всем требованиям стандарта и безопасности.
Выбор победителя «Контрольной закупки»
И. Фокина, эксперт испытательного центра: Мы измерили массовую долю растворимых сухих веществ томатных соках. Чем выше значение этого показателя, тем больше натуральных овощных компонентов содержится в напитке. Лучшие результаты показал сок торговой марки «Я».
Вкусные советы
Гаяне Бреиова, шеф-повар
ЛазаньяЛазанья — 5 пластов, соль — 10 г, лук репчатый — 1 шт., оливковое масло — 15 мл, стебель сельдерея — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, томатный сок — 50 мл., фарш из говядина и свинины — 400 г, соль, перец — по вкусу, базилик, помидор черри, черный перец — для украшения. Соус Бешамель: сливочное масло — 50 г, мука — 2 ст. ложки, молоко 3,2% — 1 стакан, лавровый лист — 2 шт., черный перец горошком, мускатный орех — по вкусу, сыр пармезан — 50 г.
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до состояния альденте. Выложите пласты в холодную воду. Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде с оливковым маслом. Добавьте сельдерей и чеснок. Выложите в сковороду фарш и влейте немного томатного сока. Добавьте соус бешамель и перемешайте. Выложите пласт пасты в форму для запекания, смазанную маслом, сверху положите начинку, посыпьте сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.
Соус бешамель. Для приготовления соуса растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте муку и быстро размешайте. Как только смесь начнет пениться, снимите ее с огня. В другой сотейник налейте молоко, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и мускатный орех. Доведите до кипения, уберите специи и влейте молоко в мучную смесь.
Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Марина Аплетаева
Злоупотребление соком может привести к сахарному диабету. Натощак лучше пить воду, а не сок. Ликопин, который содержится в помидорах, замедляет процессы старения и является профилактикой рака. Ликопин сохраняется даже при термической обработке. А сок и соус содержит больше ликопина, чем свежий томат. Овощные соки можно пить во время еды.
