Одной из последних тенденций в кондитерской отрасли можно считать переход протеиновых фитнес батончиков в сегмент кондитерских изделий.
Протеиновые батончики становятся товарами повседневного спроса и реализуются через традиционные каналы дистрибуции продуктов питания. Расширения границ спортивных и лечебных батончиков и переход узкоспециализированных продуктов в нишу более массовых товаров становится возможным за счет четкого и понятного позиционирования, разнообразия вкусов и форм продуктов.
• Целевая аудитория батончиков расширяется, появляются продукты с четким и более «легким» позиционированием — батончики для мужчин и женщин, следящих за своим весом; батончики только для женщин; только для мужчин; батончики для быстрого перекуса в течение дня; заменители еды, «вкусная диета»…Упаковка становится более красочной и направленной на более широкий круг потребителей.
• Каналы дистрибуции батончиков тоже расширяются: в магазинах у дома, дискаунтерах, гипермаркетах появляются целые полки с батончиками, напитками, коктейлями, БАД, которые можно купить в свободном доступе.
• Для производителей батончиков открываются все новые и новые уникальные возможности в этом сегменте, появляется все больше «ответственных сладкоежек», которые хотят заботиться о здоровье и наравне с этим получать удовольствие от вкусных продуктов.
При этом, внешний вид и вкус, также важны, как и функциональные свойства.
Современные виды протеиновых батончиков
На данный момент можно выделить следующие виды протеиновых батончиков:
• Протеиновые батончики
— Протеиновые батончики (Изоляты)
Концепции:построение мускул, выносливость, энергия
Энергетический батончик IronGirl
Производитель: PowerBar
— Протеиновые батончики (КСБ)
Концепции:контроль аппетита и веса, перекус
Спортивный батончик, помогающий утолить голод
Производитель: UnitedStatesNutrition, Inc.
— Протеиновые батончики (гидролизат)
Концепции:восстановление после физических нагрузок и контроль веса
ПротеиновыйбатончикEat-Smart
Производитель: Isatori
• Протеиновые батончики с функциональными добавками:
— Протеиновые батончики с нутриентами (L-Сarnitin, витамины и минералы)
Концепции:похудение, сжигание жира, скульптор тела + сжигание жира
Много продуктов для женщин: fit, slim, фитнес…
Протеиновый батончик с L-карнитином
Производитель: Powerbar
— Функциональные батончики с бета-глюканом:
Концепции:здоровье сердца, снижение уровня холестерина, иммунитет, энергия
Протеиновый батончик с бета-глюканом
Производитель: ClifBar&Company
— Функциональные батончики с Омега-3:
Концепции:здоровье сердца, снижение уровня холестерина, мозговая активность, энергия
БатончиксОмега-3, улучшающий память и мыслительные процессы
Производитель: Kellogg Company
Выводы:
• Благодаря появлению «ответственных сладкоежек» есть возможность создавать новые продукты, которые будут востребованы и будут высоко конкурентоспособны на рынке.
• Кондитерская отрасль развивается «натуральным» и «здоровым» путем
• Появляются новые формы продуктов в кондитерской отрасли, которые переходят из других сфер: БАД, спорт-питание…
• Кондитерские изделия теперь становятся не только вкусными, но и полезными.
Доклад компании «ЭкоСервис» на конференции «Стратегические вызовы рынка кондитерских изделий», в рамках выставки «WorldFood 2012»
Статья предоставлена компанией «ЭкоСервис»
