Урожай хмеля увеличится в 2016 году на 21% — до 105,442 тыс. тонн, максимума с 2009 года, следует из прогноза International Hop Growers’ Convention (IGHC), которые приводит Financial Times.
Причина — увеличение посадок, обильные дожди и благоприятная температура в ключевых регионах. Урожай 2015 года на уровне 87 тыс. тонн оказался скудным в связи с жарой в США и Европе, передает RNS.
Рост популярности крафтового пива вызвал рост цен на хмель, поскольку крафтовые пивоварни используют для его производства в 4–10 раз больше сырья, чем международные пивоваренные компании. «Поскольку потребители хотят вкуса, качества, разнообразия и аутентичности и готовы за это платить, крафтовое пиво будет дорожать», — считают аналитики Rabobank.
За последние пять-шесть лет цены на хмель удвоились, достигнув $8–10 за фунт (454 г), при этом ряд сортов подорожал до $30.
