«Сибирская хлебная корпорация» (СХК), контролирующая уфимское «Хлебообъединение “Восход”», планирует увеличить сбыт через создание франчайзинговой сети в России и СНГ. До сих пор основными каналами сбыта для СХК были торговые сети.
ОАО «Сибирская хлебная корпорация» специализируется на производстве хлебопродуктов, включает новосибирские «Хлебообъединение „Восход“» (проектная мощность — 300 т в сутки) и «Восход-Бейкер» (30 т), уфимское «Хлебообъединение „Восход“» (300 т), московский «Восход-Центр» (100 т). Совокупная выручка предприятий в 2010 году составила 3,7 млрд руб. Корпорация развивает розничную сеть магазинов-пекарен и фирменных отделов под брендом BONAPE.
О планах СХК в течение 2012 года года создать на территории РФ франчайзинговую сеть BONAPE из 80 партнеров рассказал „Ъ“ ее генеральный директор Дмитрий Терешков. По его словам, в октябре компания приступила к поиску партнеров, сформировав банк из более чем ста заявок. Франчайзи предлагается технология part-baked, по которой хлебная продукция поставляется в магазины в виде замороженного полуфабриката, который затем допекается на месте. До сих пор основными каналами сбыта СХК были торговые сети.
По словам господина Терешкова, компания готова работать на всей территории страны и в странах СНГ, но ключевыми считает партнеров в Сибирском, Южном и Центральном федеральных округах. Ее интересуют в первую очередь крупные города с населением 0,5-0,7 млн человек. По оценке руководителя, в городе с населением 500-700 тыс. можно открыть не менее 30-40 розничных точек, а мегаполис выдержит 60-80. Сейчас у СХК есть «единичные договоры» франчайзинга в Новосибирске, Кемерове, Омске, Барнауле, Красноярске. Минимальный объем инвестиций со стороны франчайзи господин Терешков оценивает в 0,5 млн руб. — это средства для аренды небольшого помещения и покупки оборудования. Паушальный взнос — 70 тыс. руб., прогнозный оборот одной точки — от 500 тыс. руб. в месяц до 1,5 млн руб., расчетный срок окупаемости — 9-12 месяцев.
Аналитик УК «Финам Менеджмент» Максим Клягин отмечает, что СХК вовремя задумался о расширении географии присутствия. «Динамичное развитие направления замороженных полуфабрикатов позволяет крупным игрокам расширять логистику и активно масштабировать бизнес», — отмечает эксперт. Объем российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий он оценивает в $12,5 млрд (2010 год), на долю высокомаржинального сегмента, к которому можно отнести продукцию part-baked, приходится около 10-15% от общего объема продаж в денежном выражении.
Директор «Балтийского хлеба — Новосибирск» (франчайзи «Балтийского хлеба».— „Ъ“) Алексей Люляков оценил франшизу СХК как «слишком жесткую». «Процесс ограничивается фактически подогревом и продажей готовой продукции,— объяснил он.— Эти условия хороши лишь для тех, кто ничего не понимает в хлебопечении». По его мнению, предпринимателям интереснее заниматься производством полного цикла, в этом случае «маржа выше».
Коммерсантъ
