Ярмарка итальянских трюфелей
Даты проведения: 06.10.2012 — 18.11.2012
Место проведения: Италия, Альба
Выставочный центр: Выставочный центр Альбы (Citta di Alba)
Tartufo Bianco d’Alba — это ярмарка итальянских трюфелей. Выставка проходит уже в 82-й раз в г. Альба.
Трюфель в итальянской кухне используют почти исключительно в сыром виде. Натёртые на специальной тёрке их добавляют в соусы, используют как приправу для различных блюд — ризотто, яичницы и др., нарезанные тонкими ломтиками трюфели добавляют в мясные и грибные салаты. Именно поэтому выставка Tartufo Bianco d’Alba очень популярна среди европейских гурманов. На ней посетители могут ознакомиться с самой высококачественной продукцией, анализ на предмет дефектов которой проводит комиссия по контролю качества перед покупкой. Ярмарка Tartufo Bianco d’Alba продолжается около месяца, объединяя десятки самых разных деловых, культурных и традиционных мероприятий. Особо примечательным из них является аукцион, на котором наилучшие образцы трюфелей продают «с молотка».
Основные тематические разделы:
• Трюфель
Ярмарка представит собой мировой рынок Трюфеля. Рынок, на котором можно будет приобрести настоящий, проверенный специальной комиссией «Commissione di controllo». Таким образом, все трюфели будут проанализированы на высокое качество. Будут приняты все меры, чтобы драгоценный «серый алмаз» не был вынесен за пределы рынка, не будучи исследованным строгой комиссией. Также в этом состоятся развлекательные мероприятия для посетителей выставки. Гонка на ослах «Donkey Race» — одна из самых старых традиций города Альба. «The Truffle Bacchanal» и «The Village Recalls its Origins» два мероприятия, которые нацелены перенести посетителей в старую, средневековую Альбу. Побывав на них, посетители смогут поучаствовать в мистических обрядах и отведать традиционные итальянские блюда. «Podesta Investiture» — это событие по-своему уникально. Ведь на нем состоится настоящее посвящение в судьи города Альба. И, конечно, в лучших традициях выставки Tartufo Bianco d’Alba будут открыты многочисленные продуктовые рынки — самая популярная особенность ярмарки. Таким образом, посетители смогут купить не только трюфели высокого качества, но и различные продукты не менее высокого качества для приготовления блюд их содержащих.
Статистика Tartufo Bianco d’Alba 2011:
В предыдущей ярмарке принимали участие около 200 экспонентов и около 220000 посетителей
