Согласно статье, опубликованной в журнале «Public Health Nutrition», мясо кур больше нельзя считать полезной альтернативой красному мясу.
Доктор Yiqun Wang из Великобритании, проанализировав показатели мяса современных кур, пришел к выводу, что куры, выращенные на фермах, страдают от ожирения с раннего возраста. По сравнению с их предками 20-30 лет назад они очень быстро растут, а их мясо содержит гораздо больше жира.
По мнению доктора Yiqun Wang, диетическим мясом сегодня можно считать только мясо кур, выращенных на свободном выпасе, передает Kedem.ru.
