В Хельсинки проходят дни Латвии, цель которых — расширить культурное и экономическое сотрудничество между Латвией и Финляндией. Во вторник жители столицы знакомились с латышской кухней.
На открытой площадке ресторана Kellohalli традиционные латышские блюда готовил шеф-повар Юрис Дукалскис. Тарелки гостей украсили такие деликатесы, как малосольный судак, кровяная колбаса, суп из топинамбура и десерт из черного хлеба.
По словам шеф-повара, визитными карточками латышской кухни являются миноги, ржаной хлеб, мед и брюква. Много блюд готовится также из даров леса – грибов и ягод.
Что касается напитков, пишет Yle, то сегодня в Латвии пьют много пива, которым финнов не удивишь. А вот традиционные латышские вина из яблок и ревеня, наверняка, придутся по вкусу любителям плодово-ягодных спиртных напитков.
