Колбаса «Докторская» для «Контрольной закупки», проводимой Первым каналом, предоставили:
1. «Велком»
2. «Дымов»
3. «Клинский мясокомбинат»
4. «Микоян»
5. «Сетунь»
6. «Царь-продукт»
Победитель: «Велком»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за колбасу торговых марок «Велком», «Микоян» и «Сетунь». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Сетунь».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: «составы всех образцов колбасы соответствуют заявленным на упаковке. Но при изготолвении колбасы торговой марки «Велком» использовалась всего одна пищевая добавка — нитрит натрия».
Внеконкурсная экспертиза
О. Росанова, эксперт испытательного центра: «Образцы колбасы торговых марок «Дымов», «Клинский мясокомбинат» и «Царь-продукт», не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности».
Все под контролем
Цвет «Докторской» колбасы должен быть розовым, слегка розоватым. Я ркий цвет говорит о чрезмерном количестве красителей. Согласно ГОСТу, в состав колбасы «Докторская» может входить от 2 до 5% крахмала. «Докторской» может называться только колбаса, сделанная по ГОСТу. Колбаса может храниться при температуре от +4 до +8 градусов — в искусственной оболочке до 45 суток, в натуральной — 4-5 дней.
