Импортозамещение в сфере производства продуктов питания в России полностью удалось, считает ресторатор Аркадий Новиков.
«Да, 100%. Мы не испытываем никакого дефицита в продуктах», — сказал Новиков RNS в кулуарах Российского инвестиционного форума в Сочи.
«Мы сейчас в России делаем порядка 12 новых проектов, которые откроем, я надеюсь, в течение года. Такое количество ресторанов, которое мы планируем открыть сейчас, у нас не было никогда. Я считаю, что в настоящее время в России есть возможность для ресторанного бизнеса и общепита развиваться, потому что сложились условия: появились российские продукты, достаточное количество предприятий, где есть помещения для ресторанов, многие жители остаются в Москве и других регионах и ходят по ресторанам. Инфраструктура развивается. Я считаю, что есть перспектива, поэтому мы все это и делаем», — рассказал Новиков.
По его словам, это заведения в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи и Кисловодске.
«Сегмент — средний класс», — пояснил Новиков.
Novikov Group создана в 1991 году. В группу входят кафе, рестораны, бары, компания по производству и доставке рационов здорового питания Just For You, тепличный комплекс «Агроном» и другие проекты.
