Химики из Германии выделили три десятка молекул, составляющих основу неповторимого запаха темного шоколада, открытие которых поможет кондитерам создать столь же вкусные, но...
До середины 19 века, когда Луи Пастер предложил способ уничтожения вредоносных микроорганизмов в пищевых продуктах, употребление молока было весьма рискованным. Напомним, что...
Ученые из Королевского колледжа Лондона и Университета Саффолка обнаружили в организмах пресноводных креветок, обитающих на востоке Англии в графстве Саффолк, кокаин и...
Международная группа ученых выяснила, что употребление пропионата, который используется при изготовлении хлебобулочных изделий, приводит к гормональным нарушениям, усиливает риск ожирения и диабета....
Кролики на Британских островах впервые появились еще в эпоху римского владычества, а не десятью веками позже при норманнах, как считалось ранее. К...
Американские ученые частично восстановили мозг свиней десять часов спустя после забоя животных. Эксперимент ученых из Йельского университета может помочь в изучении болезни...
Сибирские ученые в команде с коллегами из Мексики разработали средство лечения на основе наночастиц серебра, которое может пасти креветок от смертельного вируса...
Шестивалентный хром — популярный химический элемент. Он используется при производстве нержавеющих сталей, текстильных красок, консервантов дерева, для хромирования и пр. Шестивалентный хром...
Необычные эксперименты с жирной пищей и мышами-алкоголиками помогли ученым доказать, что стремление употреблять и то, и другое контролируется одной и той же...
Ученые исследовательской лаборатории функционального питания Мичуринского аграрного госуниверситета (МичГАУ) разработали новую технологию производства мармелада и фруктово-медового драже с высоким содержанием витаминов и...
В эфире канала «Россия 24» появился сюжет, посвященный пользе гематогена. Он стал ответом на скандальную публикацию «Как Россия полюбила сладкие батончики, сделанные...
«Забытый сыр Грузии» — статью с таким заголовком опубликовало известное американское издание Saveur. Автор статьи Дэвид Фарли пишет о разновидностях сыра, распространенных...
Ученые Южного научного центра (ЮНЦ) РАН разработали специальные физиологические тесты, с помощью которых можно с максимальной точностью определять готовность осетровых рыб к...
Профессор Имперского колледжа Лондона и научный сотрудник Хаммерсмитской больницы Дэвид Натт создал алкоголь, который не вызывает похмелья. По его словам, напиток появится...
Японские специалисты выяснили, что два соединения, найденные в кофе, способны подавить рост рака предстательной железы. Результаты своей работы учёные недавно представили на...