Сыр «Гауда» в «Контрольной закупке», проводимой Первым каналом, был представлен торговыми марками:
1. «Золото Европы»
2. «Granfor»
3. «Tregar»
4. «Kasewelt»
5. «Oldenburger»
6. «Friendship»
Победитель: «Oldenburger»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сыр торговых марок «Золото Европы», «Tregar» и «Oldenburger». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Золото Европы».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: «Чем больше ненасыщенных жирных кислот содержится в сыре. Тем качественнее сырье. Лучший результат показал сыр торговой марки «Oldenburger».
Внеконкурсная экспертиза
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: «Сыр торговых марок «Granfor», «Kasewelt» и «Friendship» соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности».
Все под контролем
Сыр — это живой продукт, который постоянно дозревает. Идеальная температура хранения сыра на прилавке — от 2 до 6 градусов. Самый вкусный сыр продается головках. Сыр должен иметь равномерный цвет, без пятен и разводов. Трещины на поверхности сыра — признак нарушения правил хранения или транспортировки.
Вкусные советы
Г. Бреиова, шеф-повар
Перец, фаршированный сыром и яйцомБолгарский перец — 2 шт., яйца — 2 шт., сыр «Гауда» — 200 г. чеснок — 2 зубчика, свежий укроп, соль, перец — по вкусу, лук-порей — для украшения.
Для приготовления начинки натрите сыр, добавьте мелко нарезанный чеснок, зелень и майонез. Соль, перец по вкусу. Срежьте у перца верхушку, очистите от семян и нафаршируйте начинкой. Вложите внутрь отварное яйцо, заполните начинкой до конца. Закройте «крышкой» и уберите перец в холодильник на 2-3 часа.
На вопросы отвечает А. Дахнович, директор по развитию сыродельной компании
А. Дахнович: «Гауда» — классический бутербродный сыр. У этого сыра либо совсем нет глазков, либо они очень мелкие. Для того чтобы придать сыру желтый цвет, используют натуральные красители. Нитрат кальция добавляют в сыр, чтобы уничтожить вредные бактерии.
