Консервы «Сайра натуральная» для «Контрольной закупки», проводимой Первым каналом, предоставили:
1. «5 морей»
2. «Аквамарин»
3. «Беринг»
4. «Морское содружество»
5. «Русский рыбный мир»
6. «Рыбный остров»
Победитель: «5 морей»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за консервы торговых марок «5 морей», «Морское содружество», «Русский рыбный мир» и «Рыбный остров». По результатам народного голосования лидировала продукция торговых марок «Русский рыбный мир» и «Рыбный остров».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Максименко, эксперт испытательного центра: «Консервы торговых марок «Морское содружество» и «Русский рыбный мир» имеют суховатую консистенцию. Лучший результат показали консервы торговой марки «5 морей».
Внеконкурсная экспертиза
О. Росанова, эксперт испытательного центра: «Консервы торговых марок «Аквамарин» и «Беринг» имеют суховатую консистенцию. К тому же консервы торговой марки «Беринг» имеют горький привкус, посторонний запах и пожелтение на поверхности и внутри рыбы».
Все под контролем
В состав качественной консервированной сайры не должно входить ничего кроме сайры, соли, лаврового листа и перца. Банка должна быть не деформированной и без следов ржавчины. По ГОСТу, в банке должно быть не менее 70% сайры. Кусочки должны быть целыми и не разваливаться даже при выкладывании на тарелку. Темная заливка означает, что был нарушен режим стерилизации консервов. Срок годности рыбных консервов – 2 года.
Ценная информация
На вопросы отвечает Е. Фирсова, специалист отдела качества рыбоперерабатывающей компании
Е. Фирсова: Наиболее вкусная и полезная сайра – та, которая была выловлена в период с августа по декабрь. Согласно требованиям ГОСТа, рыба должна быть не меньше 27 сантиметров. Недобросовестные производители заменяют сайру более дешевой сардиной. У настоящей сайры серебристо-голубая шкурка.
