Повышение цен на мороженое в Москве этим летом составит не более 7-8%, сообщил РИА Новости в пятницу генеральный директор Союза мороженщиков России Валерий Елхов.
«Пока мы наблюдаем рост цен на молочную продукцию, от него мы зависим в основном. Пока там стабильно все, поэтому рост цен не будет больше, чем инфляция, то есть 7-8%, не более», — сказал Елхов.
Эксперт отметил, что наиболее популярными видами мороженого сейчас являются фруктовые, которые теперь считаются десертами.
Он пояснил, что мороженое бывает пяти видов: сливочное, молочное, пломбир, кисло-молочное и мороженое с заменителем молочного жира, а все остальное – это десерты, к ним относятся щербеты, сорбеты, фруктовый лед, а теперь еще и фруктовое мороженое.
«Мы сейчас завершаем разработку трех национальных стандартов на фруктовый десерт, на щербет и на сладкий пищевой лед, тратим на это 2 миллиона рублей. На разработку и утверждение. Они должны вступить в действие с 1 января 2014. Будут новые наименования, будут изменены технологические требования – по кислотности, массовая доля фруктов и прочее», — добавил Елхов.
