Сосиски «Сливочные» в «Контрольной закупке» были представлены торговыми марками:
1. Колбасный комбинат «Богатырь»
2. «Велком»
3. «Дымов»
4. «Кампомос»
5. «Микоян»
6. «Черкизовский»
Победитель: нет
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сосиски торговых марок «Велком», «Дымов» и «Кампомос». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Дымов».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Юсова, эксперт испытательного центра: «Согласно требованиям нормативной документации, на этикетке продукта должна быть указана полная и достоверная информация о составе. При изготовлении сосисок торговых марок «Велком» и «Дымов» использовались комплексные пищевые добавки, не заявленные на этикетке. В составе сосисок торговой марки «Кампомос» присутствует пищевой краситель, не указанный на этикетке».
Внеконкурсная экспертиза
О. Росанова, эксперт испытательного центра: «Сосиски торговых марок Колбасный комбинат «Богатырь», «Микоян» и «Черкизовский» соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности».
Все под контролем
Если в фарше сосисок видны разрывы эмульсии, значит, в составе содержится большое количество каррагинана или камеди. Обязательный ингредиент «Сливочных» сосисок — сливки. В состав «Сливочных» сосисок входят говядина, свинина, вода, сухие сливки, специи. Если в составе присутствует растительный белок, следует насторожиться. Этот компонент используется для удешевления продукта.
Вкусные советы
С. Синицын, шеф-повар
Маринованные сосиски с овощами
Сосиски «Сливочные» — 5 шт., бекон копченый — 100 г, баклажан — 1 шт., помидоры — 1 шт., лук красный — 1 шт. Маринад: мед — 1 ст. ложка, лимонный сок — 2 ч. ложки, оливковое масло — 50 мл, соевый соус — 50 мл, тмин — 1 ч. ложка, специи — по вкусу.
Смешайте мед, оливковое масло, лимонный сок, специи, по желанию можно добавить соевый соус и перец чили. Слегка надрежьте сосиски и выложите в маринад вместе с кольцами красного лука и баклажана. Затем заверните сосиски в бекон и обжарьте вместе с овощами на раскаленной сковороде гриль. Подайте со свежими овощами.
