Вареники с творогом для «Контрольной закупки представили»:
1. «Варёнушки»
2. «Ложкарев»
3. «У Палыча»
4. «От Ильиной»
5. «Sибирская коллекция»
6. «Снежана»
Победитель: нет
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за вареники торговых марок «Варёнушки», «От Ильиной» и «Sибирская коллекция». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Sибирская коллекция».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Максименко, эксперт испытательного центра: «В варениках торговых марок «Варёнушки», «От Ильиной» и «Sибирская коллекция» содержание дрожжей превышает допустимые нормы. А в варениках торговой марки «Варёнушки» обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Внеконкурсная экспертиза
О. Галкина, эксперт испытательного центра: «Вареники торговых марок «Ложкарев», «У Палыча» и «Снежана» не соответствуют требованиям безопасности».
Все под контролем
Идеальный состав вареников с творогом — творог, сахар, ванилин, мука, яйца или яичный порошок, соль и вода. Трещины и серый цвет теста — признак некачественной муки. Насыщенный желтый цвет означает, что, скорее всего, в составе есть краситель. Если вареники неоднократно размораживались, в продукте могли развиться опасные микроорганизмы.
На вопросы отвечает А. Даниленко, председатель Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства РФ
А. Даниленко: Творог в замороженном виде и даже после варки сохраняет большую часть полезных свойств. По ГОСТу в варениках должно быть не менее 50% начинки.
