То, что предпочтения британцев сместились от пива и вина к мохито и пинья коладе, показало исследование ведущего в стране поставщика алкоголя Cellar Trends.
Как отмечает компания, растущие продажи коктейлей неминуемо потянут за собой продажи ингредиентов — ликеров, настоек, сиропов. В этом году прибавка по коктейлям ожидается на уровне 10%, динамика сохранится в последующие пять лет. Кроме того, должно стать больше заведений, где подаются коктейли: сейчас их в Британии 30 тыс., прогноз на 2017 год — 40 тыс.
Джеймс Чейз из компании Chase Vodka and Williams Gin напоминает, что люди платят деньги не только за сам напиток, но и за то, чтобы увидеть, как он готовится: «Коктейль — это не просто смесь алкоголя с соком, это целое шоу». Поскольку коктейли становятся неотъемлемой частью празднования Рождества (британцы все чаще готовят их дома), в конце года ожидается повышенный рост продаж алкоголя, служащего основой для таких напитков,— до 45%.
Журнал «Деньги»
