Варено-копченая корейка для «Контрольной закупки» предоставлена торговыми марками:
1. Мясоперерабатывающий завод «Вегус»
2. «Велком»
3. «Дымов»
4. «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика»
5. «Микоян»
6. «Черкизовский»
Победитель: Мясоперерабатывающий завод «Вегус»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за корейку торговых марок Мясоперерабатывающий завод «Вегус», «Велком» и «Черкизовский». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки Мясоперерабатывающий завод «Вегус»
Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Максименко, эксперт испытательного центра: «При изготовлении корейки торговой марки «Велком» использовалась комплексная пищевая добавка, состав которой не был указан производителем на этикетке. Корейка торговой марки «Черкизовский» изготовлена с применением животного и сывороточного белка, загустителей, полифосфатов и ароматизатора. Меньше всего искусственных пищевых добавок использовалось при производстве корейки торговой марки Мясоперерабатывающий завод «Вегус».
Внеконкурсная закупка
О. Галкина, эксперт испытательного центра: «Корейка торговой марки «Дымов» имеет слабовыраженный мясной вкус. Корейка торговых марок «Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика» и «Микоян», не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности».
Ценная информация
На вопросы отвечает В. Тимченко, шеф-технолог мясоперерабатывающего завода
В. Тимченко: Корейка на кости более сочная и жирная, чем бескостная. Качественная корейка должна быть без жировых подтеков и шкурки. На этикетке продукта должен быть полностью указан состав.
