Сардельки «Свиные» в «Контрольной закупке», проводимой Первым каналом, были представлены торговыми марками:
1. «Велком»
2. «Дымов»
3. «Сетунь»
4. «Царицыно»
5. «Царь-продукт»
6. «Клинский мясокомбинат»
Победитель: «Велком»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за сардельки «Свиные» торговых марок «Велком», «Дымов», «Сетунь». По результатам народного голосования лидировали сардельки торговой марки «Велком».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
Е.Кожевникова, эксперт испытательного центра: «В ходе лабораторных испытаний не заявленных на этикетках компонентов обнаружено не было. Массовая доля влаги во всех участниках не превышает допустимых стандартом норм. При изготовлении сарделек торговых марок «Дымов» и «Сетунь» использовалось большое количество искусственных пищевых добавок. Сардельки торговой марки «Велком» изготовлены только из натуральных компонентов и фиксатора окраски – нитрита натрия».
Внеконкурсная экспертиза
О.Максименко, эксперт испытательного центра: «Сардельки «Свиные» торговой марки «Клинский мясокомбинат» имеют слабовыраженный мясной вкус. Сардельки торговых марок «Царицыно» и «Царь-продукт» отвечают всем требованиям стандарта и безопасности».
Ценная информация
На вопросы отвечает В.Прощенков, главный технолог мясоперерабатывающего комбината
В.Прощенков: «Свиные сардельки не должны быть сильно копчеными или очень бледными. Защитная газовая упаковка лучше сохраняет влагу в сардельках, чем вакуумная. При варке в домашних условиях оболочка не должна лопаться. Если сардельки слишком сухие, вероятнее всего, в них присутствуют заменители мяса».
