Охлажденные крабовые палочки в «Контрольной закупке» представлены торговыми марками:
1. «Vici»
2. «Морская планета»
3. «Меридиан»
4. «А`Море»
5. «Русское море»
6. «Санта Бремор»
Победитель: «Русское море»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за крабовые палочки торговых марок «Морская планета», «Меридиан», «А`Море» и «Русское море». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «А`Море».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Максименко, эксперт испытательного центра: «У крабовых палочек торговой марки «Меридиан» — слабовыраженный вкус. Наименьшее количество добавок использовались при производстве крабовых палочек торговой марки «Русское море».
Внеконкурсная экспертиза
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: «Крабовые палочки торговых марок «Vici» и «Санта Бремор» имеют слабовыраженный вкус рыбных продуктов».
Все под контролем
Крабовые палочки должны быть белыми со светло-розовой или розовато-красной полоской. Если палочки имеют желтый или серый оттенок, значит, производитель использовал несвежую рыбу. Палочки должны быть одинаковыми по форме и размеру. Качественный продукт не крошиться. Как замороженные, так и охлажденные крабовые палочки должны быть упакованы в многослойную барьерную пленку. Сама упаковка должна быть герметичной, чистой и без повреждений. Качественные крабовые палочки готовят их рыбного фарша — сурими. В составе сурими должно стоять на первом месте. Чем меньше в составе добавок с индексом Е, тем лучше.
