Мультифруктовый нектар в «Контрольной закупке», проводимой Первым каналом, представили торговые марки:
1. «J7»
2. «Добрый»
3. «Любимый»
4. «Мой»
5. «Тонус»
6. «Я»
Победитель: «Тонус»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за напитки торговых марок «J7», «Добрый», «Тонус» и «Я». По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки «Тонус».
Полуфинал
И. Сорокина, эксперт испытательного центра: Согласно нормативной документации, все компоненты должны быть перечислены в порядке процентного убывания. На первом месте должен быть заявлен основной компонент. Фактическое содержание компонентов во всех образцах соответствует заявленному. На этикетке нектара торговой марки «Добрый» нарисовано много экзотических фруктов, но нет изображения яблока, в то время как яблочный сок является основным компонентом.
Внеконкурсная экспертиза
И. Фокина, эксперт испытательного центра: На упаковке нектара торговой марки «Любимый» нет изображения яблок, которых в составе больше всего. В составе образца торговой марки «Мой» апельсиновый сок указан на первом месте, но его массовая доля составляет всего 4,6%, что слишком мало для основного компонента.
Выбор победителя «Контрольной закупки»
И. Сорокина, эксперт испытательного центра: Мы измерили массовую долю мякоти в образцах. Чем выше значение этого показателя, тем больше натуральных фруктовых волокон содержится в нектаре. Все участники показали хорошие результаты. Однако лучше всех справился с испытанием сок торговой марки «Тонус».
Цена и качество
Мультифруктовый нектар — это напиток из нескольких видов соков и пюре, разведенных водой с сахаром и лимонной кислотой. Содержание сока в нектаре должно быть не менее 25%, но и не менее 50%. Надпись «гомогенизированный» означает, что сырье для нектара измельчено и перемешано. Это можно не писать, так само собой подразумевается. То же самое относится и к надписям «без красителей», «без консервантов». В соках и нектарах эти ингредиенты запрещены законом.
Вкусные советы
Гаяне Бреиова, шеф-повар
Закуска из индейки с соусом «Чатни»Грудка индейки — 1 шт., белый хлеб — 2 ломтика, черный хлеб — 2 ломтика, помидоры — для украшения. Маринад: чеснок — 5 зубчиков, имбирь — 30 г, кинза — 50 г, мята, соль, перец — по вкусу, оливковое масло — 50 мл. Соус «Чатни»: яблоко — 1 шт., сок лайма — 0,5 ст. ложки, растительное масло — 30 мл, чеснок — 5 зубчиков, имбирь — 30 г, корица, куркума — по вкусу.
Мелко нарежьте чеснок, имбирь, стебли кинзы и немного мяты. Добавьте оливковое масло и замаринуйте в смеси кусочки индейки. Это займет 10 минут. Обжарьте с двух сторон и заверните в фольгу. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 18 минут. Нарежьте готовое мясо тонкими ломтиками и выложите на обжаренный хлеб с соусом.
Для приготовления соуса очистите яблоко от кожуры, нарежьте кубиком и сбрызните соком лайма, чтобы они не потеряли цвет. Обжарьте имбирь и чеснок на оливковом масле и выложите яблоко. Тушите до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Добавьте немного сока лайма, нектар и специи. Обрежьте у хлеба для тостов корки и обжарьте на сковороде-гриль.
Все под контролем
На вопросы отвечает председатель высшего совета Российского института потребительских отношений Ирина Виноградова
В составе нектара не может быть ароматизаторов и консервантов. Это запрещено законом. Если в напитке присутствует сахар, то либо была нарушена технология производства, либо срок годности напитка на исходе.
