Маринованные опята в «Контрольной закупке», проводимой Первым каналом, были представлены торговыми марками:
1. «Corrado»
2. «Lutik»
3. « Mikado»
4. «Скатерть-самобранка»
5. «Экопродукт»
Победитель: «Lutik»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за грибы торговых марок «Corrado», «Lutik» и » Mikado». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Corrado».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: «Согласно нормативной документации, в маринованных опятах должна быть полупрозрачная и слегка тягучая заливка. В грибах торговой марки » Mikado» был обнаружен глютамат натрия и ароматизатор. Наибольшее количество грибов содержится в образце торговой марки «Lutik».
Внеконкурсная экспертиза
Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: «Грибы торговых марок «Скатерть-самобранка» и «Экопродукт», не прошедшие народный отбор, соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности».
Вкусные советы
М. Черкасова, шеф-повар
Запеканка с маринованными опятамиРепчатый лук — 1 шт., ветчина — 100 г, маринованные опята — 250 г, яйца — 4 шт., молоко — 1 стакан, растительное масло — 30 мл, картофель отварной — 2 шт., зелень — для украшения.
Мелко нарежьте лук и обжарьте на растительном масле, добавьте ветчину, нарезанную соломкой. Через 5 минут выложите в сковороду грибы. Взбейте яйца, посолите и добавьте молоко. Отварите картофель в мундире до полуготовности. Выложите в форму, смазанную маслом, ломтики картофеля, грибы с луком и залейте яичной смесью. Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20 минут. Подайте со свежими овощами и зеленью.
На вопросы отвечает А. Пенюгалов, директор консервного завода
А. Пенюгалов: Лесные грибы после термической обработки темнеют. Грибы оранжевого цвета — это грибы намеко. Идеальный маринад — вода, соль, сахар и уксус. Количество специй — показатель качества продукта. Чем больше специй, тем лучше. Грибы в банке должны быть целыми и одинакового размера.
