Колбаса «Чайная» для «Контрольной закупки», проводимой Первым каналом, предоставили:
1. Колбасный комбинат «Богатырь»
2. «Мортадель»
3. «Снежана»
4. «Сетунь»
5. «Царицыно»
6. «Царь-продукт»
Победитель: «Мортадель»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за колбасу торговых марок Колбасный комбинат «Богатырь», «Мортадель», «Снежана» и «Сетунь». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Сетунь».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: «Колбаса торговых марок Колбасный комбинат «Богатырь» и «Снежана» имеет слабовыраженный мясной вкус. При изготовлении колбасы торговой марки «Мортадель» использовалось меньше всего пищевых добавок и жира.
Внеконкурсная экспертиза
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: «Колбаса торговых марок «Царицыно» и «Царь-продукт» имеет слабовыраженный мясной вкус».
Все под контролем
Колбаса, сделанная по ГОСТУ, может называться только «Чайной». Поверхность колбасы должна быть чистой, сухой и без повреждений и наплывов фарша, а оболочка должна плотно прилегать к колбасе. На срезе не должно быть серых пятен, которые свидетельствуют о технологии изготовления. Отдайте предпочтение колбасе бледного или чуть розоватого оттенка. Срок годности колбасы в искусственной оболочки может достигать 60 суток, в натуральной – не более 10.
