Грудинка варено-копченая для «Контрольной закупки», проводимой Первым каналом, предоставлена:
1. «Велком»
2. «Дымов»
3. «Клинский мясокомбинат»
4. «Сетунь»
5. «Царь-продукт»
6. «Черкизовский»
Победитель: «Велком»
Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за грудинку торговых марок «Велком», «Клинский мясокомбинат», «Сетунь» и «Царь-продукт». По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки «Клинский мясокомбинат».
Выбор победителя «Контрольной закупки»
Т. Матвеенко, эксперт испытательного центра: «Меньше всего пищевых добавок было использовано при производстве грудинки торговой марки «Велком».
Внеконкурсная экспертиза
И. Кузнецова, эксперт испытательного центра: «грудинка торговых марок «Дымов» и «Черкизовский», не прошедшие народный отбор, соответсвуют всем требованиям стандарта и безопасности».
Все под контролем
Грудинка продается на развес и в вакуумной упаковке. Если вы выбрали грудинку в упаковке, обратите внимание, чтобы внутри не было воздуха. Цвет мясной прослойки качественной грудинки должен однородного, нежно-розового оттенка. Разводы и потемнения – верные признаки порчи. Насторожить должен и пожелтевший жир. Варено-копченая грудинка может быть как на шкурке, так и без нее. Если вы выбрали грудинку на шкурке, главное, чтобы на ней не было пятен и щетинок. Влажная липкая поверхность означает, что грудника уже испортилась. Запах копчения не должен быть слишком насыщенным.
