Японские ученые разработали метод выращивания костей из коллагена рыбьей чешуи. Ученые из Токийского технологического института предположили, что рыбья чешуя является хорошим сырьем...
Молодильные яблочки в сказке были, а вот молодильный шоколад — нет. Зато это чудодейственная сладость появилась в реальной жизни! Сотрудники компании Lycotec,...
Темный шоколад может помочь защитить от гипертонии и сократить риск диабета, даже если человек уже имеет высокий риск получить инфаркт или инсульт,...
Биологи закончили расшифровку генома томатов и их диких родственников, что позволило выделить гены, отвечающие за вкус плодов, устойчивость к болезням и другие...
Ученые обнаружили у голубого тунца, выловленного у побережья Калифорнии, следы радиоактивного загрязнения от прошлогодней аварии на японской АЭС «Фукусима». Тунец принес с...
Американские биологи обнаружили в домашних помидорах восемь веществ, благодаря которым их вкусовые качества намного превосходят свойства коммерческих сортов томатов, говорится в статье,...
Анализ особых генетических отметок в ДНК трески и трех других видов промысловых рыб позволяет быстро определить источник улова и понять, был ли...
Эксперт японской Ассоциации естественного питания Норико Курияма вывел формулу, которая может рассказать о человеке практически все, судя по его вкусовым предпочтениям. Эксперт...
Ученые выяснили, что низкокалорийная еда ведет к еще большему набору веса и не способствует похудению, как обещает реклама некоторых продуктов. Это касается...
Эксперимент на лабораторных мышах, проведенный учеными из Института биологических исследований имени Джона Салька (The Salk Institute for Biological Studies), показал, что ограниченное...
Британские ученые считают, что 20% налог на вредные продукты питания в сочетании с субсидированием стоимости полезной для здоровья еды поможет бороться с...
Шелуха от какао-бобов — основной субпродукт переработки какао-бобов — может стать новым, экологически чистым источником пектина, сообщают бразильские исследователи, которые уверены, что...
Жировые отложения накапливаются в организме человека гораздо быстрее, чем считалось ранее, — всего через несколько часов после приема пищи. К такому выводу,...
Специалисты финского Центра технических исследований VTT завершили изучение двух бутылок пива середины ХIХ века из обнаруженных летом 2010 года на затонувшем корабле...
Прием пищи ради удовольствия возбуждает мозговые центры вознаграждения, что может стимулировать переедание и, как следствие, приводить к ожирению, свидетельствуют данные итальянских ученых,...