В Каменске-Уральском Свердловской области приготовили гигантский «рататуй по-уральски», сообщает местный портал KU66.Ru. Кулинарное мероприятие состоялось в рамках выставки «Уральский базар» в субботу, 30 ноября. Блюдом угостились триста человек.
Как рассказал директор выставки Александр Худяков, для уральского варианта знаменитого французского овощного блюда были использованы картофель, сыр, помидоры, специи, а также «кетчупнез» (смесь кетчупа и майонеза). «Работая над созданием огромного рататуя, мы решили отойти от традиционного французского способа приготовления. Так, в качестве основного ингредиента использовался картофель, ведь именно этот корнеплод столь любимым всеми уральцами», — рассказал собеседник портала.
Общий вес готового «уральского рататуя» составил около 40 килограммов. На приготовление угощения ушло 25 килограммов картофеля, девять килограммов томатов, четыре килограмма сыра, два килограмма майонеза и килограмм кетчупа. Готовили блюдо на пятиметровом мангале.
В оригинальный рецепт рататуя, прованского овощного блюда, не входит ни картофель, ни кетчуп, ни сыр, ни майонез. Иногда в него добавляют помидоры. Основу же блюда составляют паприка, кабачки и баклажаны. Также в блюдо добавляют разнообразные специи и травы, например, фенхель, мяту, базилик, розмарин и тмин.
