На ежегодном конкурсе сыра «World Cheese Awards» в Великобритании победил французский овечий сыр Ossau-Iraty, изготовленный небольшой семейной сыроварней «Fromagerie Agour» на юго-западе Франции.
Данный сыр отличается мягкой текстурой, чистым цветом и богатым ореховым вкусом. Победа досталась ему нелегко, лишь несколько баллов отделяли его от победителя прошлого года – британца Cornish Blue.
Ossau-Iraty уже во второй раз объявляется лучшим сыром на свете, в прошлый раз этот титул был дан ему в 2006 году. За это сыр получил сертификат Контроль подлинности происхождения (Appellation d’origine contr?l?e (AOC)), что означает, что его можно производить только на определённой территории (терруаре) по определённым правилам, сообщает Edem.ru.