Финский производитель кофе Paulig откроет первую кофейню в столице, пишут «Ведомости». Сейчас у компании есть только одно заведение в Хельсинки.
В помещении будет располагаться традиционная зона кафе, а также зона с альтернативными методами заваривания кофе (то есть, не в эспрессо-машине).
Заведение будет носить название «Брю-бар». В кофейне будет работать магазин с продукцией Paulig и институт бариста, имеющий сертификат по стандартам Specialty Coffee Association. Там смогут обучаться потребители и профессионалы. В меню кафе будут представлены роллы, выпечка и салаты.
Сколько денег будет вложено в открытие заведения не раскрывается, однако специалисты говорят, что средняя стоимость аренды на Мясницкой составляет порядка 70−80 тыс. рублей за м2 или порядка 2 млн за указанную площадь.
Paulig существует с 1876 года, основателем бизнеса стал предприниматель Густав Паулиг, который переехал из Германии в Финляндию. Он начинал с продажи соли, кофе, муки, портвейна и других товаров. Сейчас компания специализируется на производстве кофе, специй, снеков и продуктов питания под брендами Paulig, Santa Maria, Risenta, Gold & Green и Poco Loco.
Компания по-прежнему принадлежит семье Паулиг. В 2018 году выручка этого бизнеса составила 907,5 млн евро, чистая прибыль — 32,5 млн евро.
