Со вчерашнего дня прекратил работу знаменитый юрмальский ресторан «36. Line Grill Restaurant» («36-я линия»), в котором успели поесть и выпить практически все российские миллионеры и эстрадные звезды, посетившие главный латвийский курорт. Без работы остались около 70 человек.
«Со вчерашнего дня на ресторане висит табличка «Ресторан закрыт», – сообщила в редакцию читательница портала bb.lv. – Та же надпись — на сайте ресторана. Попыталась связаться и сделать резервацию на этой неделе. Извинились и отказали. Подтвердили, что ресторан со вчерашнего дня закрыт. Подробностей не сообщили, но, как я поняла, какие-то проблемы с властями. И ресторан не был готов к этому еще позавчера».
По данным издания Sputnik, в Юрмале обсуждают две версии закрытия престижного ресторана. Согласно первой – якобы имел место рейдерский захват. Проще говоря, «36-я линию» просто «отжали» за долги у прежних владельцев.
Вторая версия: местные борцы за экологию недовольны местом размещения заведения в дюнной зоне. В ходе длительных изнурительных тяжб любители природы изгнали с насиженного места поваров и официантов. Теперь здесь будут питаться не люди, а чайки, ежи или кто там еще в Юрмале водится.
Официальная версия
Впрочем, совладелец и шеф-повар ресторана Лаурис Алексеевс, который в 2017 году получил высшую награду Юрмальского самоуправления — Знак почета и титул «Почетный юрмальчанин», подтвердил информацию о закрытии и объяснил это временным запрещением эксплуатации помещения из-за поданного судебного иска. Алексеевс также пообещал в ближайшее время предоставить подробную информацию о деятельности ресторана.
Так что, скорее всего причина все же кроется в активистах, которые могли подать в суд на то, что здание ресторана может стать постоянной, а не сезонной постройкой, а это в свою очередь может повлиять на природный парк Рагакапа и его экологическое разнообразие.
«В данный момент сохраняются все рабочие места, осуществляются расчеты с поставщиками, государством и банками. Нет оснований для тревоги, потому что хозяйственная деятельность фирмы не остановлена. Спор касается только одного конкретного адреса», — заявил Этьенс Силарайс, генеральный директор фирмы Lauris Restaurant Service, управляющей рестораном «36-я линия».
Силарайс также подчеркнул, что в ближайшее время будет открыт другой ресторан в Юрмале.
Вот как Лаурис Алексеев относительно недавно описывал местных и заезжих едоков: «Жители Латвии разные, в том числе менталитет отличается. Если говорить о русскоязычном населении, то оно, конечно, больше любит праздновать, отмечать какие-то события, а также чаще питаются в ресторане. Латыши чуть-чуть скованнее и не так охотно прощаются со своими финансами. Они средства наверняка тратят и инвестируют в другие направления. Но мне хотелось бы думать, что они будут чаще ходить в рестораны. Правда, есть одно «но» — это средний чек, который невысок, речь идет о 20-40 евро. Кроме того, наметилась новая тенденция — люди стали меньше пить. Если раньше вино и шампанское лилось рекой, то сейчас очень редко кто выпивает, в лучшем случае это будет пиво, водичка».
Чем знаменит ресторан
Добавим, что латвийские рестораны (как и прочие отрасли местной экономики) в последние годы столкнулись с дефицитом рабочей силы. «36-я линия» решала проблему дефицита кадров за счет украинских гастарбайтеров. Об этом газете рассказывал президент Латвийского общества ресторанов, совладелец винного бара Garage и ресторана Hot’e Янис Ензис, который считает, что привлекать в Латвию иностранных работников — это нормально.
«Например, украинские повара из ресторана «36-я линия» работают в два раза производительнее, чем их латвийские коллеги, и получают меньшую зарплату. В этой ситуации глупо ожидать, что помощниками поваров у этих украинцев будут специалисты из Латвии», — добавил Ензис.
Отметим, что городской сайт Jurmala.lv по-прежнему не скупится на восторженные эпитеты, описывая ресторан:
«Один из самых знаменитых ресторанов Юрмалы «36. Line Grill Restaurant» находится на берегу моря – между Лиелупе и Буллюциемсом, рядом с природным парком дюны Рага. Из окон окруженного дюнами ресторана открывается чудесная морская панорама, в свою очередь, блюда готовятся на кухне открытого типа, что гарантирует великолепное гастрономическое шоу. В летний сезон ресторан предлагает банкеты на пляже. Рядом с рестораном имеется автостоянка. Максимальная вместимость зимой — 50 человек; летом — 150 человек».
