Компания Black Star Burger музыканта Тимати запустит линейку полуфабрикатов для супермаркетов совместно с компанией «Заречное», рассказал RNS гендиректор Black Star Павел Курьянов.
«Сейчас на стадии переговоров находимся с воронежским мясом — компанией «Заречное», которая производит мясо для наших бургерных, о том, чтобы запустить с ними линейку мясной продукции для супермаркетов», — сказал он.
Еще не определено, когда линейка будет запущена, поскольку продукт еще находится в стадии разработки. Речь может идти о полуфабрикатах — как бифштексах, так и готовых бургерах, — которые нужно будет просто разогреть. Через три месяца после запуска Black Star рассчитывает продавать около 2‒ 3 тонн мяса в месяц.
«Если брать тоннаж, то я думаю, что в месяц от 2‒ 3 тонн мяса в чистом виде мы должны продавать только на супермаркеты в течение трех месяцев с момента запуска, — рассказал Курьянов. — Момент запуска пока не определен, мы находимся в стадии разработки продукта».
Начать продажи совместной линейки планируется с супермаркетов «Азбука вкуса».
«В основном «Азбука вкуса», «Перекресток», именно высокий, — все супермаркеты, которые премиум класса, скорее всего, для начала», — сказал он.
«Мы уже строим фабрику-кухню, это некое помещение, на которой будет производиться все, а потом по ресторанам развозиться — не полуфабрикаты, но заготовки. Мы уже нашли новые помещения, заключили договоры аренды и уже до середины весны откроются еще 2 новых бургерных. С июня мы хотим, чтобы была сетка из пяти точек. Помещение фабрики-кухни будет находиться на Фудсити — это самый крупный распределительный центр продуктов который находится в Москве и Московский области. Там будут печь хлеб, разливать воду, делать котлеты, нарезать салаты, потом это все будет уже развозится в рестораны. Помещение будет около тысячи квадратных метров, пока мы делаем первый блок 500 квадратных метров, после открытия 5-6 точек будем строить второй блок ещё 500 метров», — объяснил Курьянов.
По его словам, инвестиции в фабрику-кухню составят около 30 млн рублей, а в открытие новых бургерных — ещё около 45 млн рублей.
По данным СПАРК, Тимати владеет долей в 17% в ООО «Блэк Стар Фудс», которая управляет недавно открытой сетью бургерных. Партнеры рэпера в проекте — Юрий Левитас (39%), а также Павел Курьянов (17%), Чассем Нзале Трифен Вальтер (17%). Компания была зарегистрирована в апреле.
Фото: На Новом Арбате в Москве состоялось официальное открытие ресторана Black Star Burger. Сооснователь заведения рэпер Тимати принял в нем активное участие.
