Семь и больше порций фруктов и овощей в день заметно полезнее, чем до сих пор рекомендовавшиеся медиками пять. К такому выводу пришли ученые из Университетского колледжа Лондона.
Термин «пять в день» («five-a-day») давно уже вошел в повседневный обиход британца. Именно столько порций овощей и фруктов британский минздрав рекомендует употреблять ежедневно, чтобы поддерживать здоровую диету.
Однако исследование, в котором приняли участие 65,226 мужчин и женщин, показало, что на пяти порциях останавливаться совсем не обязательно. Более того, чем больше человек ест овощей и фруктов, тем заметнее выражен оздоровительный эффект.
Авторы исследования утверждают также, что чем больше человек ест овощей и фруктов, тем дольше он проживет. Они подсчитали, что «пять в день» сокращает риск смерти в любом конкретном возрасте на 29%, а «семь в день» – на 42%.
Однако власти говорят, что официальный совет «пять в день» вполне достаточен, потому что в реальной жизни и эти рекомендации многие в Британии игнорируют.
ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ
Эксперты говорят, что на общий рост продолжительности жизни повлияли многие факторы, в том числе отказ многих людей от курения и снижение потребления алкоголя. Авторы исследования утверждают, что попытались учесть и эти факторы.
ЧТО ТАКОЕ «ПЯТЬ В ДЕНЬ»
— Совет «пять в день» основан на рекомендациях Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ)
— Его смысл в том, что пять порций по 80г фруктов и овощей в день благотворно влияют на здоровье
— Эти пять порций должны включать разные овощи или фрукты
— Большинство фруктов и овощей можно включать в этот рацион
— Британский минздрав считает, что этот рацион может включать как свежие, так и замороженные, сушеные и консервированные продукты, а также натуральные соки
— Картофель или маниока не входят в эту диету, поскольку привносят в нее в основном крахмал.
Исследователи из Университетского колледжа Лондона использовали данные ежегодного Национального исследования здоровья — опроса, который собирает данные о том, в какой мере образ жизни британцев соответствует рекомендациям медиков.
Свежие овощи в чистом виде, считают исследователи, наиболее полезны. За ними следуют салаты и далее фрукты.
Однако, в отличие от минздрава, авторы исследования говорят что фруктовые соки не приносят пользы, а консервированные фрукты скорее вредны для здоровья, поскольку содержат сахарный сироп.
«Главный итог этого исследования — в том, что чем больше овощей и фруктов вы едите, тем меньше ваш шанс умереть в том или ином возрасте», — говорит руководитель группы исследователей доктор Оинлола Оибоде.
По ее словам, влияние овощей и фруктов на здоровье «ошеломляюще», но даже небольшое их количество благотворно влияет на организм.
Фрукты и овощи, говорит она, могут защищать человека от болезней и их последствий, потому что они содержат антиоксиданты, которые восстанавливают поврежденные клетки.
ДОСТУПНЫЕ ОВОЩИ И ФРУКТЫ
Другие эксперты, однако, заявляют, что результаты этого исследования не окончательны, потому что на здоровье человека влияет множество других факторов, связанных с его образом жизни.
По словам профессора Медицинской школы Кингс-колледжа Лондона Тома Сандерса, уже давно известно, что люди, потребляющие большое количество овощей и фруктов, одновременно с этим как правило, лучше образованы, лучше обеспечены и в целом больше заботятся о своем здоровье. Всё это влияет на продолжительность их жизни.
«Невозможно из подобного рода информации сделать выводы о том, что человек должен есть», — говорит Том Сандерс.
Профессор Университета Глазго Навид Саттар говорит, что убедить людей потреблять «семь в день» будет непросто.
«Это потребует государственной поддержки, в том числе субсидирования цен на овощи и фрукты, возможно, путем повышения налогов на богатые сахаром продукты. Необходимо будет сделать так, чтобы свежие овощи и фрукты стали доступны всем слоям общества», — говорит Навид Саттар.
Представитель организации Public Health England («Здоровье населения Англии») заявил, что приветствует результаты исследования, показавшего пользу овощей и фруктов.
Но, по данным этой организации, которая также всячески убеждает население потреблять продуктов растительного происхождения, 66% взрослого населения не едят даже «пять в день», а некоторые потребляют ежедневно лишь одну порцию.
Диетолог организации British Heart Foundation, занимающейся проблемами болезней сердца, также говорит, что рацион потребления овощей и фруктов многих британцев не соответствует официальному совету «пять в день».
«Но даже если вы и не выполняете эту норму, не нужно сдаваться и переставать потреблять овощи и фрукты, поскольку, как показывает это исследование, каждая такая порция полезна для здоровья», — говорит Виктория Тейлор.
Официальные советы есть больше овощей и фруктов существуют и в некоторых других странах. Например, власти Австралии советуют населению своей страны потреблять «два плюс пять в день» – две порции фруктов и пять порций овощей.
Русская служба Би-Би-Си
