Действующее в Маарду рыбоперерабатывающее предприятие DGM Shipping в последнее время усыпано наградами из Москвы и Брюсселя — филе кильки пряного посола, выпускаемое под торговой маркой Briis, пользуется успехом как за восточной границей, так и на Западе.
«Мы производим традиционную таллиннскую кильку, делаем старое доброе пряное филе», — говорит директор фирмы по развитию Илья Горохов, добавляя, что эта идея удостоена множества дипломов и почетных грамот.
Успех в некотором смысле удивителен, поскольку АО DGM Shipping действует уже с 1994 года, пишет Maaleht.
Сейчас предприятие вылавливает 3500 тонн рыбы в год; по меньшей мере 70% идет в замороженном виде на экспорт — в основном, в Россию и на Украину. Идея обрабатывать рыбу на месте родилась несколько лет назад, когда рыбные квоты начали уменьшать. Сейчас идет сезон ловли кильки и салаки. Траловые суда DGM Shipping могут за день принести улов в 20-30 тонн.
У Ильи Горохова уже есть новый план — открыть по всей Эстонии рыбные магазины, чтобы свежую рыбу в них можно было купить круглый год, передает DELFI.ee.
