— В Москве наконец-то появилось много интересных новых продуктов, которые стоит попробовать. Но никто не умеет их продвигать. Заметили: если в магазинах что-то предлагают попробовать, то это обязательно ерунда какая-нибудь самая дешевая? Или приезжаешь на очередную продуктовую выставку, а там атмосферы нет, свет обязательно холодный голубой, в котором любая еда выглядит мертвечиной, и тут же на тебя бросаются девушки с картонными тарелками и какой-то нарезкой на зубочистках. Проблема, конечно, и в том, что сами производители не очень заинтересованы в подобных мероприятиях. Одни уверены, что покупатели и так к ним придут. Другим просто это не нужно: мясники мне рассказывали, что в магазинах их этикетки срывают, поэтому покупатели так и не узнают, чье это мясо. А виноторговые компании жаловались, что государство стимулирует только продажи пива и совершенно не заинтересовано в вине, поэтому им, чтобы принять участие в любом фестивале, нужно получать специальные лицензии, в общем, куча мороки. А ведь можно было бы сделать фестиваль мяса — показать, как его выбирать, как готовить, каким вином запивать. Или вот я хочу поставить на Taste of Moscow павильон «Кофе»: с одной стороны, очевидно, что это главный энергетический напиток Москвы, с другой — когда начинаешь разговаривать с людьми, выясняется, что каждый второй пьет растворимый кофе.

— Но в Москве ведь проходят какие-то тематические фестивали, разве этого недостаточно?

— Те, что есть, для очень узкой аудитории. А во всем мире фестиваль еды — это большой городской праздник. Я в прошлом году был на фестивале в Сан-Франциско: сначала две недели рестораны предлагают специальные сет-меню, а в последний уик-энд на центральной площади ставят огромный павильон, где работают лучшие шеф-повара. Можно купить билет за 110 долларов и попробовать несколько сетов, а можно потратить 240 долларов и за эти деньги есть и пить вино хоть весь день. А все потому, что в нашей жизни еда занимает не очень значимое место, мы с детства не разбираемся в продуктах. У нас ведь даже в повара идут люди из очень небогатых семей, выросшие на пельменях и сосисках. В итоге то, что они потом готовят, — это не еда, это закуска.

— А то, что сейчас такой популярностью пользуются фермерские продукты, — не свидетельство возросшего интереса к еде?

— С одной стороны, да. С другой — фермерское — это сейчас слово-жупел, так его затаскали. Я думаю, скоро его вытеснит понятие «национальные продукты», а там, глядишь, дорастем и до терруарных. И в этом должны помочь дороги, которые будут построены к чемпионату мира по футболу. Вот возьмите дорогу до Суздаля — это всего около 200 км от Москвы, но путь сейчас занимает четыре часа, поэтому мы с вами не знаем, что такое суздальские продукты. В итоге я покупаю в магазине американский лук по 200 рублей за килограмм, а ведь его так просто вырастить здесь. Но пока государство не обеспечит инфраструктуру, мы будем говорить о местных продуктах как о чем-то исключительном.

— А вы какие продукты предпочитаете? Местные?

— Ну у меня свой принцип — я в магазине стараюсь найти что-нибудь прикольное. Недавно, к примеру, нашел в Metro канадскую замороженную икру сига. Оказалось, очень вкусно, если на бутерброд.

— Кроме бутерброда что-нибудь приготовить можете?

— Могу, но по тому же принципу — поприкольней. Я же физик по образованию, поэтому для меня готовка — эксперимент. Я и готовить-то в детстве учился по журналу «Наука и жизнь», там был раздел с необычными рецептами. Помню, в девять лет сделал торт из риса: сварил его в дуршлаге на пару, потом пропитал коньяком и какао, сделал крем из сливочного масла. Интересно готовить из какого-то необычного набора продуктов, когда сам не знаешь, что в итоге получится. Вот я вчера замариновал курицу в устричном соусе с клубникой, сегодня буду готовить — может, гадость получится, еще не знаю.

— А у поваров рецепты не выспрашиваете?

— Могу спросить или подсмотреть. Недавно у Антонио Баратто (шеф-повар ресторана «Беллини») увидел отличное сочетание — осьминог с персиками. Но с этим лучше июля дождаться, когда персики вкусные. А еще люблю смотреть импортные кулинарные передачи. Наши мне не нравятся — скучно и повара зажатые. Были бы хорошие программы — может, меньше народу бы сейчас политикой увлекалось. Я когда оказываюсь в компании людей, далеких от кулинарии, и начинаю что-то рассказывать — они замирают и слушают.

— Вкусно поесть и поговорить о еде любят многие, а в какой момент для вас это стало работой?

— Это была идея шоумена и продюсера Андрея Фомина. Мы с ним давно знакомы, и он частенько заходил ко мне в гости. У Андрея потрясающий нюх на тренды, и в 2005 году он предложил мне заняться гастрономическими проектами — фестивалем, справочником и премией. К этому времени появились Vogue Cafe, «Галерея», Комм открыл свой первый ресторан «Грин», приехал Адриан Кетглас в Cipollino, то есть интерес к еде, к ресторанам был на подъеме.

— У вашей ресторанной премии «Лавровый лист» два жюри — профессиональное и общественное. Почему?

— Смысл в том, что есть два взгляда: человека, который оценивает просто по принципу вкусно-невкусно, нравится-не нравится, и человека, который может профессионально аргументировать свой выбор. Общественный совет премии руководствуется немаловажными для Москвы критериями: атмосфера, публика. А для профессионального жюри атмосфера неважна — они пойдут в ресторан «Сказка Востока» на самый вкусный в городе шашлык, несмотря на то, что во всем остальном там реальный совок, или отправятся в неприметную забегаловку «Чито-Ра», потому что там невероятные хинкали. За всю историю премии выбор профессионального и непрофессионального жюри ни разу не совпал, и мне кажется, что это нормально.

— А насколько весомо у нас мнение ресторанного критика? В Европе считается, что плохой отзыв в прессе может «закрыть» ресторан, а здесь?

— Ну мы пока дети в этом бизнесе — нашей ресторанной истории не больше 15 лет. Мы еще дорастем до того, что критика сможет закрывать рестораны. С другой стороны, у нас жизнь и так тяжелая, погода не ахти, и нашему читателю вообще не нужно знать о плохих местах — ему нужно узнавать, куда стоит пойти, что стоит попробовать.

— А куда действительно стоит пойти? Что сейчас самое-самое?

— Сейчас общий тренд — изобилие этнических кухонь. Наши рестораторы, как сороки, — все на одно и то же бросаются. Поэтому сначала мы наелись японского, потом итальянского, следующей, я думаю, будет китайская кухня. У нее есть конкурентное преимущество — готовить китайские блюда можно из недорогих продуктов, в том числе замороженных. Пока что в Москве не хватает китайских поваров, но, поверьте мне, через пару лет картонные коробочки с китайской едой будут в руках у каждого. Будут распространяться городские кафе типа «Рагу», Dodo, Delicatessen — места, где обычные продукты предстают в необычном виде. То, что там происходит, это очень правильно, потому что повар должен либо следовать какому-либо тренду, либо сам этот тренд изобретать, иначе на него перестанут ходить. А у нас (стыдно сказать) не знают имен поваров.

— Что вы делаете, чтобы изменить ситуацию?

— Мы проводим конкурс молодых поваров «Серебряный треугольник». Привозим знаменитых иностранных поваров на ужин Golden Triangle в рамках Московского гастрономического фестиваля. Причем они едут сюда без гонораров — им интересно. Я сам с интересом слежу за тем, что делает Адриан Кетглас, Анатолий Комм, Константин Ивлев, Вильям Ламберти, Дмитрий Шуршаков, Дмитрий Зотов. Рестораны Комма и Шуршакова в апреле попали в список ста лучших ресторанов мира по версии британского журнала Restaurant — это очень хороший показатель, к нам начинают относиться серьезно.

— А вы доверяете ресторанным рейтингам?

— У каждого рейтинга своя специфика, которую нужно понимать. Рейтинг Restaurant отмечает новаторские рестораны, поэтому заведение с тремя звездами Michelin там может занимать какое-нибудь 90-е место. Гид Michelin — для тех, кто любит классику. Есть еще и национальные рейтинги: итальянский Gambero Rosso, французские Gault Millau и Le Pudlo, азиатские Miele и Tatler. На мой взгляд, именно они самые актуальные, а не те, что делают международные эксперты. Я плохо отношусь к «народному» рейтингу Zagat — людей, которые не разбираются в еде, во всех нациях примерно поровну.

Винодельческие предприятия обеспокоены тем, что в связи с вступлением в силу изменений в федеральном законодательстве уже с 1 июля 2012 вводится новый понятийный аппарат, исключающий из понятий закона ряд терминов и определений, и прежде всего термин «вино столовое».

После вступления Закона в силу с 1 июля 2012 года производство столовых полусладких вин, произведенных путем купажирования сухих виноматериалов и сахаросодержащих веществ виноградного происхождения, а также специальных вин, произведенных с добавлением ректификованного зернового спирта, вин ароматизированных и вин плодовых должно быть прекращено. Вступление в силу изменений в законодательство может полностью разрушить рынок полусладких российских вин, что приведет к остановке отечественных винодельческих предприятий, потере рынка стоимостью более 60 млрд руб., нанесет непоправимый ущерб российскому виноградарству,а также позволит зарубежным производителям занять российский рынок столовых полусладких вин своей продукцией, произведенной по технологии купажирования, разрешенной в европейских винодельческих странах.

Изменение понятийного аппарата неизбежно ведет к необходимости получения новых лицензий для осуществления своей деятельности. При этом в РФ до сих пор не приняты национальные стандарты или технические регламенты по производству таких видов продукции, как вино, винные напитки, ликерные вина, фруктовые вина. Также не установлен порядок реализации остатков продукции, произведенной до 1 июля 2012. Это уже сейчас приводит к отказу организациями оптовой и розничной торговли от закупок указанных видов продукции и, следовательно, к снижению объемов производства или полной остановке российских винодельческих предприятий.

В письмах-обращениях Партнерство просит поддержать законодательную инициативу депутата Звагельского по возвращению понятия «столовое вино» в российское законодательство, что позволит российским производителям выпускать полусладкие вина, произведенные смешиванием сухого вина и концентрированного виноградного сока, а также рассмотреть вопрос о переносе срока вступления в силу подпунктов «а»–«к» пункта 3 статьи 1 Федерального закона от 18 июля 2011 года №218-ФЗ с 1 июля 2012 года на 1 июля 2013 года или до вступления в действие Технического регламента Таможенного союза «О безопасности алкогольной продукции», в котором будут определены понятийный аппарат, а также правила производства отдельных видов продукции, согласованные участниками Таможенного союза.

Дополнительная информация:

Некоммерческое партнерство «Винодельческий Союз» создано в 2011 г. девятнадцатью крупнейшими производителями винодельческой продукции. «Винодельческий Союз» ставит перед собой цели защищать интересы членов партнерства на всех уровнях, объединять усилия всех общественных организаций и заинтересованных лиц. Партнерство является одним из крупнейших среди подобных некоммерческих структур, пользуется влиянием и авторитетом в Российской Федерации.

Для любителей пива сооружена огромная фестивальная палатка, которая может вместить до 10 тысяч человек.

По словам организаторов фестиваля, в торжественном открытии праздника пива в четверг приняли участие сотни поклонников янтарного напитка и более 20 послов иностранных государств, аккредитованных в Чехии.

Среди предложенных сортов пива — знаменитые «Приматор», «Клаштер», «Платан», «Фердинанд», «Лобковиц», «Гобла», «Свияны». Купить на фестивале пиво, закуски и сувениры можно только за специальную валюту — «пивной талер», равный 45 чешским кронам.

Вход на территорию пивного праздника бесплатный. Вкусить янтарного напитка можно ежедневно с 12 до 24 часов, а в четверг, пятницу и субботу — даже до 5 часов утра.

Пивной фестиваль продлится в Праге до 2 июня. Организаторы рассчитывают, что за это время праздник пива посетит более 100 тысяч человек, сообщает РИА Новости.

По данным ведомства, закупочная цена на молоко 1-го сорта от с/х предприятий в целом по стране за прошедшую неделю также не изменилась и составила 3234 грн./т. По сравнению с прошлым месяцем — снизились на 3%.

Вместе с тем, на 11 мая 2012 г. в Украине розничные цены на молоко не изменились по сравнению с концом предыдущей недели (04.05.12 г.) и остались на уровне 6,91 грн./л. Однако, по сравнению с прошлым месяцем цена на молоко в рознице просела на 1%, а с начала 2012 г. — на 4%.

По мнению экспертов компании ПроАгро, в основе снижения закупочных цен молока лежит несколько факторов. Среди них — сезонное увеличение производства и неясность с поставками сыра в РФ, а также глобальная тенденция снижения цен на молочные продукты на мировом рынке.

Эксперты отмечают, что в 2011 г. из 79 тыс. т украинских сыров, поставленных за рубеж, около 65 тыс. т было продано россиянам.

По оценкам компании ПроАгро, экспорт сыров всех видов и кисломолочных сыров за январь-март 2012 г. составил 14,47 тыс. т, что на 13,8% меньше, чем в январе-марте 2011 г. Ввиду проблем с ввозом украинских сыров в Россию, запасы сыра на начало апреля т.г. превышали месячный объем производства — 13,6 тыс. т. Крупные объемы данной продукции на складах продолжают давить на внутренние закупочные цены молока.

После сворачивания производства сыра переработчики переориентировали излишек молока на сухое молоко и масло — именно на этих продуктах базируются цены мирового молочного рынка, но в настоящее время они находятся на достаточно низком уровне. Если мировые цены на сухое молоко и масло поднимутся, это позволит поднять цены на молоко в Украине. Однако, позитивный прогноз предложения молока в оставшийся период 2012 г., скорее всего, будет способствовать дальнейшему понижательному давлению на цены, отмечают аналитики компании ПроАгро.

ЛІГА.Бизнес

По его словам, экспорт зерна за сезон с 1 июля 2011 года к настоящему времени достиг примерно 25 миллионов тонн, и сейчас темпы поставок зерна за рубеж замедлились.

«Но, думаю, еще 800 тысяч — один миллион тонн можем вывезти за полтора месяца. Но все, конечно, будет зависеть от мировых цен», — сказал Шестаков в кулуарах форума «Агро-технологии: Израиль-Россия», который проходит в рамках выставки Agritech-2012.

«В ином случае с 1 июля 2012 г. на алкогольном рынке будет введено тотальное лицензирование продукции, а натуральные слабоалкогольные напитки, и без того занимающие не более 0,06% российского рынка, окажутся в более ущемленном положении, чем пиво, и исчезнут с потребительского рынка страны», — отмечают эксперты.

За короткое время находящийся в Госдуме законопроект 32458-6 «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» должен успеть пройти необходимые процедуры: три чтения в Госдуме, согласование в Совете Федерации, подписание Президентом РФ и опубликование в официальных источниках за месяц до своего вступления в силу. Ситуация осложняется тем, что в Госдуме до сих пор отсутствует положительный отзыв Правительства, которое готовит Росалкогольрегулирование.

Напомним, с 1 июля 2012 года вступают в силу поправки в Федеральный закон № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащий продукции». Этот закон ограничивает продажи натуральных напитков, если предприниматель не пройдет процедуру лицензирования.

Уже сейчас предприниматели испытывают трудности с поставками своей продукции в торговые сети. Сетевые магазины требуют от поставщиков представить до 1 июля 2012 г. лицензию на поставку сидра, пуаре, медовухи и сбитня. При отсутствии лицензии сети требуют вывезти товар и компенсировать убытки торговых точек.

«Если этот законопроект не будет принят до 1 июля, предприниматели в любом случае будут обязаны приостановить производство продукции до принятия решения о своей дальнейшей судьбе», — комментирует ситуацию участник рынка, член Правления ОПОРЫ РОССИИ Алексей Небольсин. В силу того, что производство натуральных напитков имеет непрерывный цикл, потери, связанные с его заморозкой, будут невосполнимыми, отметил он.

Об этом, как передает «Интерфакс», сообщил в четверг глава ведомства, главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.

По его словам, санитарная служба завершила экспертизу 14 образов партий сыра с заводов «Гадячсыр» и ЧП КФ «Прометей» филиала «Менский».

«Три из семи образцов партий с завода “Прометей” нас не удовлетворили. Мы не дадим разрешения на ввоз в Россию. Это примерно 39 тонн. На остальные 11 партий — четыре с завода “Прометей” и семь с завода “Гадячсыр” выдано разрешение на реализацию», — сообщил Онищенко.

«Пусть везут», — ответил Онищенко на вопрос о том, когда могут начаться поставки с заводов «Гадячсыр» и «Прометей».

«Все образцы сыров с этих двух предприятий, которых мы пускаем в Россию, прошли по нижней планке допуска, прежде всего, по жирокислотному составу. Мы предупреждаем тех, кто будет ввозить, что надзор и за следующими партиями будет продолжаться», — сказал глава Роспотребнадзора.

Претензии к жирокислотному составу украинского сыра «свидетельствуют, что технология производства еще не налажена», заявил Онищенко.

«Определенную роль могут играть корма, которые используются для дойного стада. Необходимо не только налаживать технологию, но и следить за коррекцией кормовых добавок, используемых в животноводстве, чтобы молочное сырье по стартовым позициям соответствовало российским требованиям», — добавил он.

Ранее Роспотребнадзор заявил, что может разрешить после лабораторного контроля поставки сыра в РФ с четырех украинских заводов — ООО «Гадячсыр», АО «Пирятинский сырзавод», ЧП КФ «Прометей» филиала «Менский» и «Дубномолоко».

Напомним, что Роспотребнадзор запретил в начале февраля реализацию молочной продукции ряда украинских предприятий. По словам главного санитарного врача РФ Геннадия Онищенко, продукция этих компаний не соответствовала техническому регламенту РФ, так как содержала растительные жиры, в частности, пальмовое масло.

После длительных переговоров и взаимных обвинений, стороны договорились о контроле качества и допуске украинской продукции на столы российских потребителей. Россия приступила к лабораторной экспертизе образцов украинского сыра еще на прошлой неделе, а руководитель Роспотребнадзора Геннадий Онищенко обещал, что не будет тянуть с проверкой.

Результате оказался лучше прогнозов аналитиков, опрошенных Bloomberg и Thomson Reuters. Они ждали прибыль на акцию в размере $1,04.

Выручка ритейлера увеличилась в прошедшем квартале до $113 млрд, прогноз экспертов составлял $110,5 млрд. При этом выручка от операций в США выросла на 5,9% — до $66,341 млрд, от зарубежных операций — на 15%, до $32,1 млрд. Подразделение Sam’s Club, являющееся оператором центров мелкооптовой торговли, увеличило квартальную выручку на 7,9% — до $13,85 млрд.

Продажи магазинов Wal-Mart в США, открытых более года назад, увеличились на 2,6%, Sam’s Club — на 5,3%. Согласно прогнозу компании, в текущем финансовом квартале ее прибыль от продолжающихся операций составит $1,13-1,18 на акцию. Эксперты прогнозируют этот показатель на уровне $1,16 на акцию, пишут Ведомости.

— Летом 2011 года решением местного суда нашего деятельность предприятия была приостановлена почти на два месяца. И на какие два месяца! Самые «горячие» в сельхозпроизводстве! В итоге мы потеряли треть урожая – он просто сгнил, из оборота было выведено почти 18 млн рублей, — сообщил корр. РИА PrimaMedia Александр Кузнецов, директор ООО «Владимиро-Петровское», что в Ханкайском районе.

По словам рисовода, в преддверии нынешней посевной неполученные тогда от гибели урожая средства предприятию пришлось компенсировать очень «тяжелыми» займами – на закупку и подготовку техники, на топливо и другие необходимые ресурсы.

Напоминаем, что в июле 2011 года Ханкайский районный суд приостановил деятельность предприятия. Основанием для вынесения такого решения явилось то, что в деятельности общества усмотрели нарушение правил оборота и применения гербицидов и пестицидов. Если точнее, то предприятию поставили в вину применение гербицидов, которые, хотя и были разрешены к обороту в РФ, но ранее обычно использовались для выращивания других сельхозкультур. В настоящее время, кстати, эти вещества разрешены и для использования при выращивании риса.

Спустя почти два месяца простоя Приморский краевой суд отменил решение Ханкайского районного суда как незаконное. Последствия судебных коллизий для «Владимиро-Петровского» были плачевны – погибла треть урожая.

— Нам тогда удалось отстоять в краевом суде свое право продолжать работу. Но ведь растениям от этого не легче! Летом рис растет очень быстро, он постоянно нуждается в уходе, в защите от вредителей и болезней, и так просто взять и приостановить деятельность сельхозпредприятия – не то же самое, что прикрыть какой-нибудь магазин или ночной клуб. Магазин откроется и продолжит работать. А растения просто погибнут, что у нас и случилось, — комментирует прошлогоднюю ситуацию директор «Владимиро-Петровского» Александр Кузнецов.

Как ранее сообщало РИА PrimaMedia, сейчас сельхозпроизводитель участвует в очередном судебном разбирательстве. ООО «Владимиро-Петровское» предъявлен иск в пользу государства за якобы нанесенный почвам ущерб. Сумма иска немалая – 4,5 млн рублей, так что его удовлетворение может грозить предприятию уже полным разорением.

Отметим, что на сегодняшний день в рамках разбирательства по этому делу проводятся специальные судебные экспертизы, поскольку истец ранее не предоставил суду ряда необходимых документов.

С середины 2011 г. экспорт зерновых из России превысил 25 млн т, из которых 19,5 млн т — пшеница. В апреле 2012 г. экспорт зерновых (включая зерновой эквивалент муки и горох) возрос до 2,1 млн т с 1,8 млн т в марте и по итогам сезона может достичь 27,7 млн т.

Экспорт поддерживается интервенционными продажами зерна с 4 апреля. Минсельхоз обещал продажу около 2 млн т зерна на торгах. К 17 мая было продано 1,664 млн т зерна, в том числе — более 1 млн т в южных регионах.

«При этом продажи продовольственной пшеницы в отличие от прошлых лет проходят без ограничений для участия зернотрейдеров», — отмечает аналитический центр. «В 2012/13, по первоначальному прогнозу “Совэкон”, экспорт зерновых может упасть до 20 млн т».

Снижение поставок может быть вызвано «ухудшением видов на новый урожай в южных регионах в связи с усиливающейся засухой», сокращением остатков зерна в южных и центральных регионах РФ и окончанием действия скидок на железнодорожные перевозки зерна из Сибири 30 июня.

Выручка X5 за отчетный период увеличилась на 0,7% и достигла 3 млрд 871 млн долларов. В рублях показатель вырос на 4,1% до 117,14 млрд рублей. На долю супермаркетов пришлось 854,9 млн долларов (-0,5%), выручка гипермаркетов снизилась до 501,1 млн долларов (-10,3%).

Валовая прибыль достигла 947,2 млн долларов, что на 3,7% превышает показатель аналогичного периода прошлого года. Валовая маржа составила 24,5%. Операционная прибыль снизилась до 171 млн долларов (-2,1%). Показатель EBITDA сократился на 2,5% до 274 млн долларов (7,1% от чистой выручки). Маржа EBITDA уменьшилась до 7,1% против 7,3% годом ранее.

Общий долг X5, передает BFM.ru, составил 3,9 млрд долларов, из них 27,3% — краткосрочный долг, 72,7% — долгосрочный.

По итогам прошлого года X5 Retail Group заработала 302 млн долларов. Чистая выручка компании достигла 15,45 млрд долларов, валовая прибыль — 3,67 млрд долларов.

Сегодня ОАО «Лидское пиво» в рамках первого этапа инвестиций финского концерна освоило более 40 миллионов евро.

— После реконструкции завода, комплексной модернизации производства, открытия транспортно-логистического центра, мы увеличили мощности завода на 30 процентов. Рост продаж после освоения инвестиций вырос до 150 тысяч литров в год. Чтобы сделать второе инвестиционное вливание, мы должны быть уверены, что это окупится, что экономика страны будет стабильна ближайшие 10 лет, — сказал генеральный директор ОАО «Лидское пиво» Аудриус Микшис.

— Вообще у нас в планах расширение завода ровно в два раза. Это требует вложение не меньших денег, чем уже были вложены в модернизацию производства, – сказал менеджер по странам Балтии и Беларуси ПеэпАккель.
По его словам, модернизация производства заняла 1,5 года, но это был «полный дурдом».

— Не хватало стройматериалов, были проблемы с валютой, в общем, мы попали в самое пекло кризиса. Наверное, в других европейских странах получилось бы построиться в два раза быстрее, но в Беларуси 1,5 года это тоже хороший срок, — сказал Пеэп Аккель.

На вопрос «Ежедневника», как OLVI работается на белорусском рынке, Аудриус Микшис отказался отвечать, аргументировав это тем, что его могут депортировать.

— Хотелось бы, чтобы европейские нормы проектирования и пожарные нормы действовали в Беларуси тоже. Ведь это декларировано на самом высоком уровне, но не всегда это подтверждается фактами, — добавил он.

— Проблемы с которыми мы столкнулись, напрямую связаны со спецификой нашего государства. В Беларуси государственное управление на производстве очень значительно, в отличие от Европы, где вопросы частного бизнеса решаются более легко, и нет такого контроля и надзора, — сказала директор по производству ОАО «Лидское пиво» Светлана Зубко.

— У нас были трудности, когда мы получили проект финской компании и хотели его ратифицировать, чтобы начать строительство. Сразу возник вопрос адаптации и привязки проекта иностранной компании к специфике белорусского рынка. Нам вроде бы разрешили строиться, но когда пришло время введения объекта в эксплуатацию, возникли вопросы, т.к. шла привязка к белорусским требованиям. Из-за этих неувязок между белорусскими и европейскими требованиями, новый цех мог быть сдан на год раньше, — добавила она.

— Мы выпускаем среднегазированную воду. Некоторым она нравится, некоторые говорят, что надо больше газировать. Чтобы поднять насыщение воды CO2, требуется всего 5 минут на поворот вентиля. В Беларуси для узаконивания этой процедуры требуется от 3 до 6 месяцев. И я подумал, если мне требуется столько времени для узаконивания такой пустячной процедуры, то что делать таким крупным заводам как МАЗ, например? – сказал генеральный директор ОАО «Лидское пиво» Аудриус Микшис.

Также Аудриу сМикшис подчеркнул, что одной из важных вещей в потреблении пива является его цена. Чем она ниже, тем больше люди пьют пиво и наоборот. Цену в основном определяют налоги и в своем большинстве – это акциз. Когда концерн OLVI пришел на рынок Беларуси, акциз был 4,5 евроцента, сегодня акциз составляет 18 евроцентов, а с октября 2012 года он станет 24 евроцента.

— Это не может нас не настораживать, — сказал он.

Арбитражный суд Москвы в марте отклонил иск Champagne Louis Roederer и тем самым подтвердил законность решения Роспатента об отмене предоставления правовой охраны товарному знаку Cristal на территории РФ.

Компания Champagne Louis Roederer производит под брендом Cristal элитное шампанское.

Компания оспаривала решение Роспатента, который в 2008 году признал недействительной регистрацию в России принадлежащего ей товарного знака Cristal.

Инициатором этого выступило Федеральное казенное предприятие (ФКП) «Союзплодоимпорт», которому принадлежит товарный знак Kristal, зарегистрированный в отношении такого вида товаров как «водка». По мнению «Союзплодоимпорта», оба знака будут восприниматься потребителем как транслитерация русского слова «кристалл». Также в ФКП посчитали, что товары, в отношении которых зарегистрированы знаки, — «шампанское и вина» и «водка» — являются однородными.

Champagne Louis Roederer в Роспатенте настаивал на том, что товары не однородны, «так как производители водки никогда не производили и, очевидно, не будут производить шампанское». Кроме того, отмечали в компании, шампанское Cristal, «относится к числу дорогостоящих напитков, производимых с 1941 года и доступных очень ограниченному кругу потребителей». Все это свидетельствует о невозможности смешения указанных товарных знаков в гражданском обороте, полагают в французской компании.

Ранее производство по делу приостанавливалось в связи с назначением судом экспертизы. Эксперты должны были установить, сходны ли до степени смешения товарные знаки Cristal и Kristal, имеется ли между ними семантическое сходство.

В январе результаты экспертизы поступили в суд, и слушания были возобновлены. В заключении, как отмечалось на заседании, эксперт указал, что у товарных знаков по различным признакам есть высокая степень сходства. Истец же считает, что выводы экспертизы однобоки и не основаны на нормах законодательства, и поэтому не могут быть положены в основу судебного решения.

Однако суд согласился с выводами Роспатента и посчитал, что решение ведомства было принято в соответствии с законодательством.

НЕ ПЕРВЫЙ КРУГ

Champagne Louis Roederer оспорило в арбитраже решение Роспатента о недействительности регистрации еще в 2009 году, и первоначально суд встал на сторону истца.

Суды посчитали, что «Союзплодоимпорт», обратившись в Роспатент в 2008 году, пропустил установленный законом пятилетний срок подачи возражений. По мнению судов, исчисление этого срока началось с 1995 года, когда в бюллетене ВОИС было впервые опубликовано сообщение о регистрации товарного знака Cristal.

Однако спор дошел до Высшего арбитражного суда (ВАС) РФ, и в марте 2011 года надзорная инстанция отправила дело на новое рассмотрение.

По мнению коллегии ВАС, в 1995 году были опубликованы сведения о предоставлении территориального расширения, а не о регистрации предоставления правовой охраны товарному знаку Cristal на территории России. Публикация последних сведений произошла в 2008 году, и именно от этой даты, указала коллегия, следует отсчитывать срок подачи возражений.

Как ранее пояснила РАПСИ представитель французской компании, у Champagne Louis Roederer есть свидетельство на товарный знак, выданное еще в 1909 году в Российской империи.

Датой основания дома шампанского Louis Roederer считается 1776 год, он является одним из старейших в провинции Шампань. Компании принадлежат виноградники площадью около 200 гектаров. Объем производства шампанского — около 3 миллионов бутылок в год, передает РИА Новости.

Победитель: «5 морей»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за консервы торговых марок “5 морей”, “Морское содружество”, “Русский рыбный мир” и “Рыбный остров”. По результатам народного голосования лидировала продукция торговых марок “Русский рыбный мир” и “Рыбный остров”.

Выбор победителя “Контрольной закупки”
О. Максименко, эксперт испытательного центра: “Консервы торговых марок “Морское содружество” и “Русский рыбный мир” имеют суховатую консистенцию. Лучший результат показали консервы торговой марки “5 морей”.

Внеконкурсная экспертиза
О. Росанова, эксперт испытательного центра: “Консервы торговых марок “Аквамарин” и “Беринг” имеют суховатую консистенцию. К тому же консервы торговой марки “Беринг” имеют горький привкус, посторонний запах и пожелтение на поверхности и внутри рыбы”.

Все под контролем
В состав качественной консервированной сайры не должно входить ничего кроме сайры, соли, лаврового листа и перца. Банка должна быть не деформированной и без следов ржавчины. По ГОСТу, в банке должно быть не менее 70% сайры. Кусочки должны быть целыми и не разваливаться даже при выкладывании на тарелку. Темная заливка означает, что был нарушен режим стерилизации консервов. Срок годности рыбных консервов – 2 года.

Ценная информация
На вопросы отвечает Е. Фирсова, специалист отдела качества рыбоперерабатывающей компании
Е. Фирсова: Наиболее вкусная и полезная сайра – та, которая была выловлена в период с августа по декабрь. Согласно требованиям ГОСТа, рыба должна быть не меньше 27 сантиметров. Недобросовестные производители заменяют сайру более дешевой сардиной. У настоящей сайры серебристо-голубая шкурка.

“Россельхознадзор совершает целенаправленные действия по ограничению конкуренции на рынке импортного лосося в пользу Русской рыбной компании (входит в ГК “Русское море” Геннадия Тимченко.— “Ъ”)” — к такому выводу пришли участники совместного совещания “Деловой России” (объединяет представителей среднего и малого бизнеса) и “Рыбного союза” (объединяет крупнейших импортеров и переработчиков рыбы и морепродуктов).

Как уже сообщал “Ъ”, в начале мая российское ветеринарное ведомство ограничило ввоз в Россию охлажденной рыбы с 13 норвежских предприятий. Причина — несоответствие продукции ветеринарным требованиям России и Таможенного союза. Как сообщили принявшие участие в совещании представители российских операторов рынка рыбы “Атлант Пасифик”, “Рок 1″, Defa Group, единственным импортером, чьих норвежских поставщиков данные ограничения не коснулись, оказалась Русская рыбная компания. “Контрагенты остальных российских компаний под эмбарго попали, для кого-то объемы ввоза сократились на 30%, для кого-то — на все 100%”,— говорит исполнительный директор “Рыбного союза” Сергей Гудков. В результате, по его данным, с момента введения ограничений на внутреннем рынке на 20% увеличилась розничная стоимость охлажденного лосося и форели.

В “Русском море” с обвинениями коллег по цеху не согласны. “Из 22 открытых на данный момент норвежских предприятий по выращиванию лосося мы работаем только с десятью, с остальными работают другие компании”,— отмечает генеральный директор “Русского моря” Тимофей Тарасов.

По данным ассоциации, поставки охлажденной рыбы в Россию осуществляли 36 норвежских предприятий. Объем ввоза в 2011 году составил 113 тыс. тонн лосося (основная позиция импорта норвежской рыбы в РФ) на $500 млн, из них 95 тыс. тонн пришлось на охлажденную рыбу. В России за прошлый год было выловлено 530 тыс. тонн лосося на $2 млрд.

По итогам совещания его участники составили письмо к премьеру Дмитрию Медведеву, в котором пожаловались на действия Россельхознадзора и предложили изменить подход ведомства к закрытию иностранным предприятиям поставок в Россию. “Если система ветеринарного контроля Норвегии не соответствует российским требованиям, надо закрывать ввоз со всех предприятий и избегать дискриминации отдельных участников рынка”,— говорит председатель операционного комитета “Атлант Пасифик-групп” Денис Саврасов.

Представители Россельхознадзора вчера были недоступны для комментариев.

Коммерсантъ

Сектор розничной торговли продолжает быть локомотивом экономики Украины. Объем товарооборота в стране в июне может увеличиться дополнительно на 1-1,5 млрд. гривен, а годовые темпы роста составят около 16,5%. Об этом рассказал руководитель информационно-аналитического центра Forex Club в Украине Николай Ивченко.

«Розничный товарооборот в мае традиционно не показывает значительного прироста, что связано с большим количеством выходных в этот период. Тем не менее, ожидается, что количество туристов, которые посетят Евро-2012 в июне, составит около 280 тысяч человек, что дополнительно может прибавить к объемам товарооборота 1-1,5 млрд. гривен», – отмечает Николай Ивченко.

После проведения футбольного чемпионата вероятно постепенное замедление роста товарооборота – до 10% по итогам года.

Сдерживать рост розничного товарооборота во второй половине 2012 года, по мнению Николая Ивченко, будет слабое кредитование населения, а также замедление темпов роста номинальных доходов населения.

Объем организованной розничной торговли в Украине в апреле был зафиксирован на уровне 32,863 млрд. грн., что на 7,16% больше, чем в марте. В годовом выражении за январь-апрель рост розничного товарооборота составил 14,8% против 14,2% в январе-марте, передает UBR.ua.

В 2011 году практически у всех ведущих игроков рынка по оценке DISCOVERY Research Group отмечался спад производство кисломолочной продукции. В прошедшем году лидером по объему производства стал холдинг Danone-Юнимилк. На него пришлось 22,2% от общероссийского уровня производства кисломолочной продукции. Причем по оценке самого холдинга их доля на рынке молочной продукции составляет примерно 21%. Объем производства холдинга в 2011 году составил 711,8 тыс. тонн, из которых 62,2% было произведено на заводах, принадлежащих Юнимилку.

Второй крупнейший игрок на рынке кисломолочной продукции – холдинг Вимм-Билль-Данн с долей в 18,6%. В 2011 году холдингом было произведено 597,5 тыс. тонн кисломолочной продукции. До объединения Юнимилка и Danone, Вимм-Билль-Данн был лидером рынка.

Также к ведущим компаниям, производящим кисломолочную продукцию, на российском рынке относятся Ehrmann с долей в 3,1%, Campina с долей в 2,9% и холдинг Молвест с долей в 2,2%.

При этом, на данном рынке очень много местных игроков, которые в своем регионе имеют долю на рынке кисломолочной продукции более 50%, но на общероссийском рынке их доля не превышает 1%.

РБК.Исследования рынков

Устройство обнаруживает небольшое количество этилена, который выделяется плодами в тот момент, когда они становятся спелыми. Таким образом, всегда можно будет определить, какие овощи и фрукты следует продавать в первую очередь, пока они не испортились на складе.

Обнаружение газа для контроля за продуктами для г-на Свагера является абсолютно новым направлением. До этого он разрабатывал датчики обнаружения взрывчатых веществ и химических или биологических агентов.

В процессе созревания фрукты выделяют разное количество этилена. В тот момент, когда они становятся спелыми, этилена выделяется больше всего, что приводит, например, к тому, что желтый банан превращается в коричневый.

Ученые уже протестировали устройство на апельсинах, бананах, яблоках, авокадо, грушах и смогли точно измерить их зрелость.

Г-н Свагер подал заявку на патент технологии и планирует в ближайшее время начать коммерциализацию датчиков, передает РБК daily.

В прошлом году компания Frito Lay, снэковое подразделение PepsiCo, активно готовилась к выводу нового для себя продукта на российский рынок: изготовила пробные партии в Китае, объявила тендер на транспортировку продукции в Россию. Год назад компания зарегистрировала в Роспатенте товарный знак «Первый ранг» по классу снэков.

Но в итоге Frito Lay отказалась от планов по выходу на этот рынок, рассказали РБК daily участники рынка. «В ходе проработки проекта оказалось, что качество исходного сырья не соответствует стандартам PepsiCo, и поэтому компания отказалась от него», — пояснил вице-президент по корпоративным отношениям PepsiCo Сергей Глушков. Тем не менее компания продолжит следить за дальнейшим развитием рынка, добавил он.

В настоящее время в России Frito Lay имеет один завод по выпуску снэков в Московской области и строит второй в Ростовской области. Портфель компании включает чипсы Lay’s и Cheetos, а также сухарики «Хрусteam».

Изначально выйти на рынок рыбных снэков PepsiCo хотела через компанию «Золотой терем». Весной 2010 года Frito Lay подписала соглашение с ней о дистрибуции бренда «Баренцев». После этого в течение нескольких месяцев PepsiCo вела переговоры о покупке российского партнера. Однако прошлой осенью бизнес «Золотого терема» приобрел кондитерский дом «Восток». Лишившись бренда для дистрибуции, Frito Lay не оставила попыток выйти на новый рынок и задумалась о самостоятельном запуске новой марки.

По словам советника руководителя Росрыболовства Тимура Митупова, в 2011 году в Россию было ввезено 10,6 тыс. т сушеной, соленой и копченой рыбы на сумму 50 млн долл. На долю Китая приходится 60% от общего объема импорта этого вида продукции. В первом квартале текущего года импорт такой рыбной продукции заметно снизился и составил 1,6 тыс. т против 2,4 тыс. т за аналогичный период 2011 года.

Можно было предположить, что PepsiCo при всех своих ресурсах не сможет выйти и закрепиться на рынке, говорит директор по развитию компании Sealand (продукция под марками «Рыбсы», «От рыбака Филиппыча») Владимир Соколов. Конкуренция среди производителей рыбных снэков обостряется, а ритейлеры стараются работать только с раскрученными брендами для обеспечения оборачиваемости на полке, добавляет он.

Еще одним негативным фактором является дорожающее пиво — неотъемлемый атрибут рыбных снэков, считает г-н Митупов. Рост акцизов ведет к резкому удорожанию пива и, как следствие, снижению его потребления, а также смежных продуктов, поясняет он.

По экспертным оценкам, на рынке снэков рыбная продукция занимает около 25% в стоимостном выражении и порядка 10% — в натуральном.

22 мая компания “Вимм-Билль-Данн Украина” откроет завод по производству кисломолочного детского питания на базе принадлежащего ей Киевского городского молочного завода N3, рассказал “Ъ” высокопоставленный источник в ВБД. “Это не дополнительный цех, а отдельный завод. Он будет производить детские творожки и другие продукты под ТМ “Агуша”",— пояснил он. Начальник отдела по связям с общественностью PepsiCo. в Украине Валерия Зенькович подтвердила эту информацию, но сообщить подробности до открытия завода отказалась.

До сих пор под маркой “Агуша” ВБД производила в Украине только молоко для детей от трех лет. С 2009 года компания начала поставлять на украинский рынок и другие виды детского питания, включая кисломолочную продукцию, из России. “Эта торговая марка уже пользуется популярностью в Украине, что поможет компании при завоевании доли на рынке”,— отмечает руководитель отдела маркетинга компании “Хипп Украина” Светлана Датсенко. По итогам 2010 года (показатели за 2011 год еще не публиковались) ВБД стала крупнейшим импортером жидких детских продуктов (более 80% импорта). Его доля на внутреннем рынке жидкого молочного питания (помимо кисломолочной продукции, включает также детское молоко) составила 2,2%.

Ситуация на рынке кисломолочного детского питания сейчас способствует выходу на него новых игроков. Единственным крупным производителем является “Данон-Юнимилк” (ТМ “Тема”). При этом, в отличие от рынка сухого молочного детского питания, где более 70% заняли импортеры, в сегменте жидкого питания значительную долю способен завоевать лишь местный производитель — срок годности продукции обычно составляет менее недели, поэтому его доставка проблематична и требует больших затрат, говорит госпожа Датсенко.

Спрос на детское питание постоянно растет — например, производство продукции под ТМ “Тема” в прошлом году выросло более чем на 23%, констатирует директор по коммуникациям “Данон-Юнимилк” Валерия Трифонова. Так, по данным “Астарта-Танит”, среднегодовые темпы роста выпуска жидкого детского молочного питания с 2006 по 2010 год составил 37,9%. “Даже в кризис рост не прекращался — потребители всегда стараются не экономить на детях”,— подчеркивает госпожа Трифонова.

Впрочем, скоро у ВБД могут появиться новые конкуренты — о планах открытия аналогичных заводов в конце прошлого года заявили еще три компании. На базе Яготинского маслозавода (входит в “Молочный альянс”) осенью должно открыться предприятие, мощность переработки которого составит 40 т молока в сутки. Согласно заявлению компании, она претендует на 25% всего рынка данной продукции. Интерес к сегменту кисломолочных детских продуктов уже несколько лет проявляет компания “Терра Фуд” (ТМ Premialle), а в прошлом году о планах выхода на этот рынок сообщила крупная аграрная корпорация “Сварог Вест Групп”. Последняя намерена инвестировать $43-45 млн в производство не только молочных продуктов, но и плодоовощных и мясных консервов.

Коммерсантъ-Украина