Для мусульман одним самых важных праздников является Курбан-байрам. В этот день миллионы крупного рогатого скота приносятся в жертву. Не понимая истинного значения Курбана, это благородное дело осуждают и считают бессмысленной жестокостью многие люди, в том числе и сами мусульмане. Более того, убой скота при помощи острого ножа, объясняя это действие как форму бесчеловечного обращения с животными, подвергается острой критике со стороны некоторых борцов за их права. Они утверждают, что забой скота при помощи ножа – один из самых болезненных и мучительных способов убийств. Это глубокое заблуждение. Через объективные научные эксперименты в западных странах было установлено, что исламский метод забоя скота наименее болезненный, а, следовательно, это самый гуманный способ умерщвления животного.
В большинстве западных стран перед закалыванием принято оглушать животных выстрелом в голову. Тем самым животное не сопротивляется и не замедляет технологический процесс. Подобный метод воспринимается как гуманный способ. Считается, что животное не чувствует боли перед смертью. Но исследования, проведенные в Германии, привели к удивительным выводам, которые опровергают все обвинения в адрес мусульман.
В Школе ветеринарной медицины Ганноверского университета в Германии были проведены глубокие исследования. Их возглавил профессор Вильгелм Шульц с помощником доктором Хазимом. Исследование называлось «Попытки выявить признаки боли и сознания овец и телят, закалываемых обычным (через шокотерапию) и ритуальным (по шариату) путями».
Результаты были самыми неожиданными для западных ученых. Данные показали, что из всех способов закалывания животного исламский метод наименее болезненный и самый гуманный.
Для проведения эксперимента ученые имплантировали несколько электродов в различные зоны мозга в черепе животного. Несколько недель спустя, некоторые животные были заколоты в соответствии с исламскими требованиями, другие с помощью шоковой терапии Captive Bolt Pistol. В ходе эксперимента на электроэнцефалографа (ЭЭГ) и электрокардиограммы (ЭКГ) были зафиксированы состояние мозговой и сердечной деятельности во время бойни скота. И вот какие результаты были получены.
Исламский метод
1. Первые 3 секунды с момента закалывания, ЭЭГ не показали каких-либо изменений. Это означает, что животные не чувствовали боли во время и после надреза.
2. В течение следующих 3 секунд ЭЭГ зафиксировало состояние глубокого сна и потерю сознания. Это связано с тем, что из тела в большом объеме хлынула кровь. Внезапное и обильное кровотечение из разреза на шее вызывает шок. В результате острой нехватки кровоснабжения в жизненно важные центры мозга, животное теряет сознание.
3. Далее ЭЭГ показал нулевой уровень, что значит отсутствие боли.
4. Хотя мозг и прекратил функционировать, сердце еще продолжает стучать, изгоняя максимальное количество крови из организма. Это делает мясо чистым для употребления.
Шоковый метод
1. Животное оглушено и находится в бессознательном состоянии. Но ЭЭГ показывает острую боль сразу же после удара.
2. По сравнению со скотом, заколотым по шариатским нормам, сердце этих животных остановилось раньше. Это приводит к сохранению крови в мясе, что сказывается на качестве и вкусе продукта.
Как показал эксперимент, западный метод не только жесток, но и вреден. В это же время существует обеспокоенность другой проблемой: передача коровьего бешенства от крупнорогатого скота к людям.
В Техасском университете и Агентством Продовольственной Инспекции Канады (Canada’s Food Inspection Agency) были проведены два независимых исследования. Они обнаружили, что так называемый пневматический метод очень опасен. Мозговая ткань в результате выстрела рассеивается по всему телу животного. Это вызывает серьезное беспокойство, поскольку ткани головного и спинного мозга являются носителями коровьего бешенства.
Другой метод, электрического поражения, используемый во многих развитых странах, также вызывает опасения. В 1953 г. Департамент сельского хозяйства США рассказал об исследованиях, проведенных в Чикаго. «Использование электрического оглушения свиней привело к определенным изменениям в тканях, которые соотносятся с аналогичными изменениями, вызванных болезнью».
В 1955 г. Министерство юстиции Дании издало циркуляр, в котором говорилось: «Электрическое поражение становится причиной кровоизлияния в мясо, кишечник, разрушения позвоночника, подвергает таз и лопатки в шоковое состояние. Кровь в мясе способствует более быстрому гниению мяса и изменению вкусовых качеств. Когда мясо взаимодействует с солями и кровью, перед бойней животное испытывает судороги. Что влияет на качество мяса».
В 1954 г. в Британии запретили использовать этот метод в связи с его влиянием на качество бекона. Было также отмечено, что «электрическое оглушение ускоряет процесс гниения в мясе. Это вызвано высокой концентрацией молочной кислоты после электрошока, которая изменяет бактериальную резистентность мяса…»
Если голову животного поразить резким ударом, то резко сократятся мышцы, что приводит к выбрасыванию питательных жидкостей. Более того, когда сердце внезапно останавливается, нет достаточного кровотечения для очищения мяса».
Как видно, Ислам предлагает не только самый гуманный и безболезненный, но и самый безопасный для здоровья способ закалывания животного.
Переведено с Halal Journal специально для ИА Инфо-Ислам
