По данным Минсельхоза, стоимость мяса кур выросла за год более чем на 20%. Так, средняя розничная цена на 17 января выросла на 22,4% в годовом выражении — до 152,71 руб. за килограмм. Средняя цена производителей за аналогичный период прибавила 21,8% и составила 117,2 тыс. руб. за тонну. В ведомстве ожидают, что в 2019 году цены на курицу скорректируются.
«Если смотреть на изменение цены в годовом выражении, то данные Минсельхоза абсолютно правильные. При этом если посмотреть на предыдущие годы, то мы увидим, что цены скорректировались вверх после длительного падения. Так, в 2014 году средние потребительские цены на курицу составляли 136 руб., в 2015 — 133, в 2016 — 138, а в 2017 было падение до 126 руб. при том, что себестоимость производства значительно выросла.
В 2017 году на фоне роста себестоимости и снижения потребительских цен целый ряд предприятий либо разорились, либо обанкротились, либо столкнулись с серьезными финансовыми проблемами. Конечно, сложившаяся ситуация не могла не отразиться на объемах производства в 2018 году — за прошлый год производство практически не выросло.
Период падения цен на фоне роста себестоимости в итоге привел к тому, что создалась такая диспропорция, предприятия потеряли финансовую устойчивость, сокращали производство. Сегодня же мы приходим к некоему балансу, где цена отражает себестоимость производства. Так что сейчас речь идет не о глобальном росте, а о корректировке после падения.
В этом году ввиду ввода новых мощностей в свиноводстве предложение будет расти, что уже ведет к снижению цены, а свинина и птица — взаимозаменяемые. В результате это скажется на стоимости птицы. Мы надеемся, что в период более приятных цен для производителей какие-то производства восстановятся, увеличат выпуск продукции, что будет способствовать росту конкуренции и снижению цены».
Сергей Юшин
Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации
